img
img
img
Dr. Öğr. Üyesi Alper GÜNGÖREN

Dr. Öğr. Üyesi Alper GÜNGÖREN

  • Veteriner Fakültesi
  • Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
  • Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Yöksis Akademik
Google Scholar Profile
WoS Profile
Scopus Profile
OrcId Profile
ResearchGate Profile

Genel Bilgiler

Metrikler

UNIS
Yayın
25
Atıf
79
h-index
3
Proje
9
WoS
Yayın
10
Atıf
101
h-index
3
Scopus
Yayın
11
Atıf
121
h-index
3
Google Scholar
Yayın
16
Atıf
156
h-index
4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Amaç 2: Açlığa Son
Amaç 3: Sağlık ve Kaliteli Yaşam
Amaç 4: Nitelikli Eğitim
Amaç 6: Temiz Su ve Sanitasyon
Amaç 7: Erişilebilir ve Temiz Enerji
Amaç 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim
Amaç 13: İklim Eylemi
Amaç 14: Sudaki Yaşam
Amaç 15: Karasal Yaşam
Alınan Eğitimler
Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Fırat Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Besin Hijyeni ve Teknolojisi (Dr), 2016, 2022
Lisans, Türkiye, Selçuk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Veteriner Pr., 2009, 2015
Araştırma Alanları
Yıllara Göre Yayın Sayıları
Yıllara Göre Atıf Sayıları
Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Fırat Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Besin Hijyeni ve Teknolojisi (Dr), 2016, 2022
Lisans, Türkiye, Selçuk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Veteriner Pr., 2009, 2015
Kayıt Yok
İngilizce, YÖKDİL, 63, 2022/1 Yük, 2022
Sertifika, İSO 22000:2005 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMLERİ, SELÇUK ÜNİVERSİTESİ, Türkiye, 21-02-2015, 22-02-2015
Kurs, RT-PCR: mRNA Expersyonu Eğitimİ, Bingöl Üniversitesi, Türkiye, 11-05-2016, 13-05-2016
[UAK] Sağlık Bilimleri Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
2022-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kastamonu Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Türkiye
2016-2022, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Bingöl Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Türkiye
Kayıt Yok
Kayıt Yok
2023-2024, VETERİNER HEKİMLİĞİ TARİHİ VE DEONTOLOJİ, Lisans
2023-2024, GIDA MİKROBİYOLOJİSİ UYGULAMA TEKNİKLERİ, Lisans
2023-2024, GIDA HİJYENİ VE KONTROLÜ, Lisans
2023-2024, ET HİJYENİ MUAYENESİ VE TEKNOLOJİSİ, Lisans
2022-2023, INTERN GIDA HIJYENI VE TEKNOLOJISI, Lisans
2022-2023, SÜT HIJYENI VE TEKNOLOJISI, Lisans
2022-2023, VETERİNER HEKİMLİĞİ TARİHİ VE DEONTOLOJİ, Lisans
2022-2023, VETERINER HEKIMLIĞI HALK SAĞLIĞI, Lisans
Kayıt Yok
Hodan (Borago officinalis) Bitkisini İçeren Kitosan Bazlı Filmlerin Antimikrobiyal Etkinliği ile Film Kaplamanın Gökkuşağı Alabalığı Filetolarında Kalite Parametrelerine Etkisinin Araştırılması BAP Proje: Yürütücü , 2023-2025  
Kastamonu Ballarının Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi BAP Proje: Araştırmacı , 2023  
Etlik Piliçlerde İçme Suyuna Asetilsalisilik Asit İlavesinin Modern Miyopatiler Üzerine Etkisinin Araştırılması BAP Proje: Araştırmacı , 2021-2023  
Kazlarda Kuluçka Sonuçlarının İyileştirilmesi İçin Kirli Yumurtaların Yıkanması Olanaklarının Araştırılması Tübitak: Araştırmacı , 2021-2023  
Büyüme Hızının Etlik Piliç Hibritlerinde Performans ve Et Kalite Kusurları Üzerine Etkilerinin Araştırılması BAP Proje: Araştırmacı , 2020-2022  
Büyüme Hızının Etlik Piliç Hibritlerinde Performans ve Et Kalite Kusurları Üzerine Etkilerinin Araştırılması BAP Proje: Araştırmacı , 2020-2022  
Propolis Uygulamasının Füme Alabalık (Oncorhynchus mykiss,Walbaum 1792) Filetolarının Raf Ömrü ile Organoleptik, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri Üzerine Etkisi BAP Proje: Araştırmacı , 2020-2022  
Erkek Sıçanlarda Tip 2 Diyabet Sonucu Oluşan Irs-1/Pi3k/Akt Aracılı İnsülin Direnci Ve Fertilite Kaybına Karşı Apilarnilin Etkileri Tübitak: Araştırmacı , 2020-2022  
Yabani marul (Lactuca serriola) bitki ekstratraktlarının antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi ve yenilebilir kaplama olarak kullanımının incelenmesi. BAP Proje: Araştırmacı , 2003  
Kayıt Yok
SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan makale
Karagozoglu, F., Sahin, E., Melek, S., Sahin, S.B., Koca, R.H., Yuksel, H., Güngören, A. (2025) "Effects of Apilarnil on Type 2 Diabetes-Induced IRS-1/PI3K/Akt Mediated Insulin Resistance in Male Rats", ACS OMEGA, 10 (1) pp. 25027-25038 [SCI] DOI     
Eroğlu, M., Erişir, Z., Şimşek, Ü.G., Mutlu, S.İ., Baykalır, Y., Güngören, A., Mutlu, M., Karakuş, G.A., Akarsu, S. (2025) "Effects of washing dirty eggs of geese with boric acid and vinegar on hatchability and microbial loads", The Journal of Animal and Plant Sciences, 35 (2) pp. 354-363 [SCI Expanded] Link DOI     
Güngören, A. (2025) "Historical, Technological, Biochemical, and Microbiological Aspects of Pastirma, an Ethnic Meat Product from Asia to Anatolia: A Narrative Literature Review", Sustainability, 17 (7) [SCI Expanded] Link DOI      
Güngören, A., Akkemik, Y., Tüfekcı, E.F., Zengin, G., Emre, G., Güngören, G., Çelik-Altunoğlu, Y., Baloğlu, M.C. (2025) "Applying Chitosan-Based Films Enriched with Borago officinalis Extract for Active and Green Packaging of Fresh Rainbow Trout Fillets", Foods, 14 (4) p. 639 [SCI Expanded] Link DOI       
Güngören, G., Şimşek, Ü.G., Güngören, A., Çiftçi, M., Eröksüz, H., Karabulut, B., Baykalır, Y., Kahraman, M., Demircioğlu, İ., Top, Ş. (2025) "The effects of acetylsalicylic acid on performance, carcass traits, breast meat quality and white striping muscle defects in broiler chickens", Journal of the Science of Food and Agriculture, 105 (1) pp. 4338-4348 [SCI Expanded] Link DOI       
Eroğlu, M., Erişir, Z., Şimşek, Ü.G., Mutlu, S.İ., Baykalır, Y., Güngören, A., Mutlu, M., Karakuş, G.A., Akarsu, S., Biçer, Z. (2024) "Investigating the disinfecting efficacy of acetic and boric acid used by spraying on hatching goose eggs", European Poultry Science (EPS), 88 (1) [SCI Expanded] Link DOI     
Güngören, A., Patır, B., Özpolat, E. (2023) "The effect of propolis application on quality properties of vacuum-packed hot smoked rainbow trout (Oncorhynchus Mykiss, Walbaum 1792) fillets during cold storage", LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 184 (1) [SCI Expanded] DOI        
İncili, G.K., Karatepe, P., Akgöl, M., Güngören, A., Koluman, A., İlhak, O.İ., Kanmaz, H., Kaya, B., Hayaloğlu, A.A. (2022) "Characterization of lactic acid bacteria postbiotics, evaluation in-vitro antibacterial effect, microbial and chemical quality on chicken drumsticks", Food Microbiology, 104 (1) [SCI Expanded] DOI        
Durmuşoğlu, H., İncili, G.K., Güngören, A., İlhak, O.İ. (2020) "ASSESSMENT OF MICROBIOLOGICAL LOAD OF SMALL RUMINANT CARCASSES, LIVERS, SOME LYMPH NODES, TOOLS AND KNIFE SAMPLES IN SLAUGHTERHOUSE", SLOVENIAN VETERINARY RESEARCH, 57 (3) pp. 115-121 [SCI Expanded] Link DOI       
Baykalır, Y., Şimşek, Ü.G., Erişir, M., Otlu, Ö., Güngören, G., Güngören, A., Aslan, S. (2020) "Photoperiod effects on carcass traits, meat quality, and stress response in heart and lung of broilers", SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 50 (1) pp. 138-149 [SCI Expanded] DOI       
SCOPUS dergilerinde yayınlanan makale
Güngören, A., Demircioğlu, A., Akkemik, Y., Güner, A. (2023) "Impact of Elaeagnus angustifolia flour added to bio-yogurt on probiotic survival and monitoring of in vitro acid tolerance in synthetic gastric fluid", Brazilian Journal of Food Technology, 26 (1) DOI      
Uluslararası alan indeks dergilerinde yayınlanan makale
Güngören, A., Güngören, G., Şimşek, Ü.G., Yılmaz, Ö., Bahşi, M., Aslan, S. (2023) "Quality properties and fatty acids composition of breast meat from Japanese quails with different varieties grown under warm climate", VETERINARIA, 72 (2) pp. 163-173 DOI    
Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan makale
İncili, G.K., Durmuşoğlu, H., Güngören, A., İlhak, O.İ. (2019) "Elazığ İlinde Satışa Sunulan Konvansiyonel (kafes tipi) ve Köy Yumurtalarının Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması", Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 12 (2) pp. 97-102 [TR Dizin]     
Diğer hakemli ulusal dergilerde yayınlanan makale
Güngören, A., Demircioğlu, A., Saytekin, A.M. (2022) "Beyaz Peynir Örneklerinden Staphylococcus Aureus Suşlarının İzolasyonu, Makrolid-Linkozamid-Streptogramin B (MLSB) Direnç Fenotipleriyle, Metisilin ve Vankomisin Duyarlılıklarının Belirlenmesi", Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 11 (1) pp. 66-72 DOI      
Güngören, A., Doğan, V. (2022) "Investigation of tap water quality of Bingöl University", Veterinary Journal of Kastamonu University, 1 (1) pp. 8-13 Link    
Demircioğlu, A., Güngören, A. (2024) "Halk Pazarlarında Çiftçi Üretimi Adı Altında Satışa Sunulan Salamura Beyaz Peynirlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin ve Güvenilirliğinin Değerlendirilmesi", X. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi , Türkiye, (Ağustos 2024) 
Güngören, A., Patır, B. (2019) "BALA UYGULANAN ISIL İŞLEMLER (ISITMA PASTÖRİZASYONSTERİLİZASYON)", ULUSLARARASI ARICILIK ARAŞTIRMALARI VE SÜRDÜRÜLEBİLİR KIRSAL KALKINMA STRATEJİLERİ KONGRESİ , Bingöl, Türkiye, (Aralık 2019) 
Güngören, A., Patır, B. (2019) "Potential Uses of Propolis, Which is Produced by the Honey Bees, in Food", 8. Ulusal / 2. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi , (pp. 162-163), Antalya, Türkiye, (Ekim 2019) 
Baykalır, Y., Şimşek, Ü.G., Güngören, G., Güngören, A., Otlu, Ö. (2019) "Effect of Lighting Program on Carcass Features and Meat Quality in Broilers", XVIII European Symposium on The Quality of Eggs and Egg Products and XXIV European Symposium on The Quality of Poultry Meat , (Haziran 2019) 
İncili, G.K., Durmuşoğlu, H., Güngören, A., İlhak, O.İ. (2019) "ELAZIĞ PİYASASINDA SATILAN KONVANSİYONEL VE KÖYYUMURTALARININ MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ", Munzur 1. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi , (pp. 32-42), Tunceli, Türkiye, (Haziran 2019) 
Durmuşoğlu, H., İncili, G.K., Güngören, A., İlhak, O.İ. (2018) "Determination of Microbiological Quality of Small Animal Carcasses, Livers, Some Lymph Nodules, Slaughterhouse Surfaces and Knife Samples", 4TH INTERNATIONAL CONGRESS ONVETERINARY AND ANIMAL SCIENCES , (pp. 23), Türkiye, (Temmuz 2018) 
Durmuşoğlu, H., İncili, G.K., Güngören, A., İlhak, O.İ. (2018) "Determination of Microbiological Quality of Small Animal Carcasses, Livers, Some LymphNodules, Slaughterhouse Surfaces and Knife Samples", 4TH INTERNATIONAL CONGRESS ON VETERINARY AND ANIMAL SCIENCES , Nevşehir, Türkiye, (Haziran 2018) 
Özdemir, G., Güngören, A. (2016) "Kanatlılarda Stres Faktörlerinin Etin Organoleptik Özellikleri Üzerine Etkisi", Ulusal Kümes Hayvanları Kongresi , Türkiye, (Eylül 2016) 
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Osman İrfan İlhak
Fırat Üniversitesi
2018 - 2022 6
Gökhan Kürşad İncili
Fırat Üniversitesi
2018 - 2022 6
Ülkü Gülcihan Şimşek
Fırat Üniversitesi
2019 - 2025 6
Gülşah Güngören
Harran Üniversitesi
2019 - 2025 5
Halil Durmuşoğlu
Dicle Üniversitesi
2018 - 2020 5
Yasin Baykalır
Fırat Üniversitesi
2019 - 2025 5
Bahri Patır
Bingöl Üniversitesi
2019 - 2023 3
Ayşegül Demircioğlu
-
2022 - 2024 3
Yasin Akkemik
-
2023 - 2025 2
Seda İflazoğlu Mutlu
Fırat Üniversitesi
2024 - 2025 2
Önder Otlu
Malatya Turgut Özal Üniversitesi
2019 - 2020 2
Zeki Erişir
Fırat Üniversitesi
2024 - 2025 2
Gizem Adıyaman Karakuş
-
2024 - 2025 2
Muhsin Mutlu
-
2024 - 2025 2
Enis Fuat Tüfekci
Kastamonu Üniversitesi
2025 1
Yasemin Çelik Altunoğlu
Kastamonu Üniversitesi
2025 1
Mehmet Cengiz Baloğlu
Kastamonu Üniversitesi
2025 1
Muammer Bahşi
Fırat Üniversitesi
2023 1
Burak Karabulut
Fırat Üniversitesi
2025 1
Mücahit Kahraman
-
2025 1
Mine Erişir
Fırat Üniversitesi
2020 1
Gökhan Zengin
Selçuk Üniversitesi
2025 1
Ahmet Koluman
Pamukkale Üniversitesi
2022 1
İsmail Demircioğlu
-
2025 1
Gökçe Özdemir
Cumhuriyet Üniversitesi
2016 1
Pınar Karatepe
Fırat Üniversitesi
2022 1
Ahmet Murat Saytekin
-
2022 1
Müzeyyen Akgöl
Fırat Üniversitesi
2022 1
Hilal Kanmaz
İnönü Üniversitesi
2022 1
Ökkeş Yılmaz
-
2023 1
Şermin Top
-
2025 1
Mehmet Eroğlu
Siirt Üniversitesi
2025 1
Ahmet Güner
-
2023 1
Sultan Aslan
-
2023 1
Selçukhan Akarsu
Fırat Üniversitesi
2025 1
Ali Adnan Hayaloğlu
İnönü Üniversitesi
2022 1
Gizem Emre
-
2025 1
Mehmet Çiftçi
Fırat Üniversitesi
2025 1
Emine Özpolat
Fırat Üniversitesi
2023 1
Zülfü Biçer
-
2024 1
Hatice Eröksüz
-
2025 1
Büşra Kaya
-
2022 1
Emre Sahin
-
2025 1
Fatma Karagozoglu
-
2025 1
Hayati Yuksel
-
2025 1
Mehmet Eroğlu
-
2024 1
Recep Hakki Koca
-
2025 1
Saliha Bediz Sahin
-
2025 1
Selçuk Akarsu
-
2024 1
Sule Melek
-
2025 1
Sultan Aslan
-
2020 1
Veysel Doğan
-
2022 1
2025 için Puan Bazlı Sıralamalar
Sıra (Araştırma Alanı İçinde)
272.
46528 araştırmacı içinde
Sıra (Temel Alan İçinde)
272.
35797 araştırmacı içinde
Sıra (Bilim Alanı İçinde)
8.
148 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Tıp ve Sağlık Bilimleri 46528
YÖKSİS Temel Alan Sağlık Bilimleri Temel Alanı 35797
YÖKSİS Bilim Alanı Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi 148
Anahtar Kelimeler -
Performans Kriteri 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Ağırlıklı Puan 0 3 0 10 40 100 0 85 90 133 200
Sıra (Araştırma Alanı İçinde) - 884 . - 859 . 814 . 761 . - 807 . 753 . 667 . 272 .
Sıra (Temel Alan İçinde) - 884 . - 859 . 814 . 761 . - 807 . 753 . 667 . 272 .
Sıra (Bilim Alanı İçinde) - 71 . - 62 . 59 . 32 . - 46 . 45 . 58 . 8 .
Toplam Yayın 0 1 0 2 5 2 0 3 3 4 4
Toplam Makale 0 0 0 0 1 2 0 3 3 1 4
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0
Toplam Bildiri 0 1 0 2 4 0 0 0 0 1 0
Makale (SCI) 0 0 0 0 0 2 0 1 1 1 4
Makale (Uluslararası) 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 1 0 0 2 0 0 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0
Bildiri (Uluslararası) 0 0 0 2 4 0 0 0 0 0 0
Bildiri (Ulusal) 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri