| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Atatürk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik (Dr), 2015, 2018 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2012, 2014 |
| Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Pr., 2008, 2012 |
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Atatürk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik (Dr), 2015, 2018 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2012, 2014 |
| Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Pr., 2008, 2012 |
| Kayıt Yok |
| İngilizce, KPDS, 66, 2012 |
| Sertifika, Mutfakta 8 Hafta, Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), İstanbul/Maslak, Türkyie, 22-01-2017, 12-03-2017 |
| Sertifika, Akademik Düzeyde TÜBİTAK Proje Hazırlama Eğitimi, Atatürk Üniversitesi-Erzurum, 01-06-2015, 02-06-2015 |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Turizm İşletmeciliği |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Otel İşletmeciliği |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi ve Mutfak Sanatları |
| 2018-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kastamonu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2018-2018, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2013-2018, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2016-, Erasmus Koordinatörü, Atatürk Üniversitesi, Türkiye |
| Burcu Kulaoğlu, Yüksek Lisans, Kastamonu ili yöresel yemeklerinin bilinirliği üzerine kuşaklar arasındaki farklılıkların belirlenmesi, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, 2023, (Asıl Danışman) |
| Tuğba Dilsiz, Yüksek Lisans, Gastronomi turizminde Türkiye peynirleri: İstanbul Peynir Festivali, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, 2020, (Asıl Danışman) |
| Bekir Yüksel, Yüksek Lisans, Konaklama işletmelerinde kamu denetimi- TR82 bölgesi örneği, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, 2019, (Asıl Danışman) |
| 2022-2023, Beslenme ve Sanitasyon, Lisans |
| 2022-2023, Anadolu Mutfağı Yöresel Yemekleri, Lisans |
| 2022-2023, Gastronomi Tarihi Araştırmaları, Yüksek Lisans |
| 2022-2023, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Lisans |
| 2021-2022, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Yüksek Lisans |
| 2021-2022, Yerel Mutfakta Alan Araştırmaları, Yüksek Lisans |
| 2021-2022, Gastronomi Araştırmaları, Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık |
| 2021-2022, Mutfak Uygulamaları III, Lisans |
| 2021-2022, Mutfak Uygulamaları I, Lisans |
| 2021-2022, Bitirme Çalışması I, Lisans |
| 2021-2022, Bitirme Çalışması II, Lisans |
| 2021-2022, Mutfak Uygulamaları IV, Lisans |
| 2021-2022, Mutfak Uygulamaları II, Lisans |
| 2021-2022, Araştırma Yöntemleri, Lisans |
| 2020-2021, Yiyecek ve Kültür, Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık |
| 2020-2021, Yenilebilir Otlar, Yüksek Lisans |
| 2020-2021, Beslenme ve Sanitasyon, Lisans |
| 2020-2021, Gıda Güvenliği ve Hijyen, Lisans |
| 2020-2021, Mutfak Uygulamaları III, Lisans |
| 2020-2021, Mutfak Uygulamaları I, Lisans |
| 2020-2021, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Lisans |
| 2020-2021, Bitirme Çalışması II, Lisans |
| 2020-2021, Yiyecek İçecek Servisi, Lisans |
| 2020-2021, Gıda Teknolojisi, Lisans |
| 2020-2021, Mutfak Uygulamaları IV, Lisans |
| 2020-2021, Mutfak Uygulamaları II, Lisans |
| 2020-2021, Mutfak Sanatlarına Giriş, Lisans |
| 2020-2021, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Yüksek Lisans |
| 2020-2021, Gastronomi Araştırmaları, Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık |
| 2019-2020, Bitirme Çalışması II, Lisans |
| 2019-2020, Gastronomi Araştırmaları, Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık |
| 2019-2020, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Yüksek Lisans |
| 2019-2020, Restoran ve Catering Yönetimi, Lisans |
| 2019-2020, Yiyecek İçecek Servisi, Lisans |
| 2019-2020, Gıda Teknolojisi, Lisans |
| 2019-2020, Mutfak Uygulamaları II, Lisans |
| 2019-2020, Mutfak Sanatlarına Giriş, Lisans |
| 2019-2020, Türk Mutfak Kültürü, Lisans |
| 2019-2020, Yiyecek ve Kültür, Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık |
| 2019-2020, Yenilebilir Otlar, Yüksek Lisans |
| 2019-2020, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Lisans |
| 2019-2020, Beslenme ve Sanitasyon, Lisans |
| 2019-2020, Gıda Güvenliği ve Hijyen, Lisans |
| 2019-2020, Mutfak Uygulamaları I, Lisans |
| 2018-2019, Beslenme ve Sanitasyon, Lisans |
| 2018-2019, Gastronomi Araştırmaları, Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık |
| 2018-2019, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Yüksek Lisans |
| 2018-2019, Kutsal Yiyecekler ve İçecekler, Yüksek Lisans |
| 2018-2019, Uluslararası Yemek Kültürü, Lisans |
| 2018-2019, Restoran ve Catering Yönetimi, Lisans |
| 2018-2019, Yiyecek İçecek Servisi, Lisans |
| 2018-2019, Mutfak Sanatlarına Giriş, Lisans |
| 2017-2018, Temel Yemek Pişirme I, Lisans |
| 2017-2018, Temel Yemek Pişirme II, Lisans |
| 2017-2018, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Otomasyon Uygulamaları, Lisans |
| 2017-2018, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Örnek Olaylar, Lisans |
| 2016-2017, Mutfak Hizmetleri Yönetimi II, Lisans |
| 2016-2017, Mutfak İşlemleri, Lisans |
| 2016-2017, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Uygulama II, Lisans |
| 2016-2017, Temel Mutfak Bilgisi, Lisans |
| 2016-2017, Temel Yemek Pişirme I, Lisans |
| 2016-2017, Mutfak Bilgisi, Lisans |
| 2015-2016, Dünya Mutfakları Uygulamaları, Lisans |
| 2015-2016, Müşteri İlişkileri Yönetimi, Lisans |
| 2015-2016, Mutfak Hizmetleri Yönetimi I, Lisans |
| 2015-2016, Mutfak Bilgisi, Lisans |
| 2015-2016, Halkla İlişkiler, Lisans |
| 2014-2015, Mutfak Bilgisi, Lisans |
| 2014-2015, Mutfak Hizmetleri Yönetimi II, Lisans |
| 2014-2015, Mutfak İşlemleri, Lisans |
| 2014-2015, Pastane Uygulamaları, Lisans |
| 2013-2014, Uluslararası Turizm, Lisans |
| 2013-2014, Turizm Politikası, Lisans |
| 2013-2014, Mutfak Bilgisi, Lisans |
| Kayıt Yok |
| Abana-İnebolu-Cide Kıyı Şeridinde Deniz Ürünleri Rotasının Oluşturulması ve Turizme Kazandırılması (Ulusal) Diğer Kamu Kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları Hariç): Yürütücü , 2021-2021 |
| Kayıt Yok |
Şimşek, A. (2023) "The Effect of Aesthetic Experience on Satisfaction and Behavioral Intentıon: The Case of Kastamonu", Catalhoyuk International Journal of Tourism and Social Research, 10 (0) pp. 72-83 Link 
|
|
Şimşek, A., Yeşil, S.Ç. (2023) "Investigation of Edible Mushrooms As A Gastronomic Product: The Case of Ermenek (Karaman)", Journal of Hospitality and Tourism Issues, 5 (1) pp. 41-53 Link
|
|
Şimşek, A. (2022) "Establishing a Seafood Route on the Abana-Inebolu-Cide Coastline and Bringing it to Tourism", Journal of Humanities and Tourism Research, 12 (1) pp. 93-100 Link DOI
|
|
Şimşek, A., Yeşil, S.Ç. (2022) "Sokak Lezzetlerinin İncelenmesi: Eskişehir Örneği", Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 6 (1) pp. 82-102 Link
|
|
Şimşek, A., Temel, B. (2022) "Gastronomi Turizmi Kapsamında Geleneksel Ürünlerin İncelenmesi: Tarsus Mamülü", Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 5 (2) pp. 6-13 Link DOI
|
|
Şimşek, A., Yeşil, S.Ç. (2022) "Examining Traditional Winter Preparations: The Case of Bitlis Cuisine", Bitlis Eren Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 11 (2) pp. 277-288 Link
|
|
Dönmez, Ö.Ç., Şimşek, A. (2022) "Adana’ya Gelen Gastro-Turistlerin Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarının Ölçülmesi", Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 6 (4) pp. 1165-1179 Link
|
Şimşek, A., Akkuş, Ç., Temel, B. (2022) "COVID-19 Sürecinde Ziyaretçilerin Gastronomi Destinasyonlarına Yönelik Risk Algısının Yiyecek Deneyimine Etkisi: Adana Örneği", Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 10 (3) pp. 1013-1036 [TR Dizin] Link 
|
|
Güleç, E., Şimşek, A., Solmaz, R. (2022) "Google Trends Verileriyle Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin İncelenmesi", Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 5 (3) pp. 418-444 Link
|
|
Şimşek, A. (2021) "Rakı ve Türk Rakı Sofrasındaki Yemek Kültürü", Erzurum Teknik Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 6 (12) pp. 76-95 Link DOI
|
|
Şimşek, A. (2021) "Gastronomik Miras: Kelle (Sivas)", Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 12 (23) pp. 173-186 Link
|
|
Akkuş, Ç., Şimşek, A. (2021) "Destinasyon İmajının Algılanan Değer ve Deneyim Kalitesine Etkisi: Kültür Turistleri Üzerine Bir Araştırma", İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 8 (1) pp. 127-144 [TR Dizin] DOI
|
|
Şimşek, A., Akkuş, Ç. (2021) "Destinasyon Rekabetçiliğinde İmaj, Değer ve Kalite: Şehirlerarası Bir Karşılaştırma", Alanya Akademik Bakış, 5 (1) pp. 111-126 [TR Dizin] Link DOI
|
|
Şimşek, A., Yordam, S. (2021) "Gastronomi Turizmi Bağlamında Turistlerin Yöresel Yiyecek Satın Alma Davranışı: Hatay Örneği", Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 5 (3) pp. 1635-1651 [TR Dizin] Link DOI
|
|
Şimşek, A., Güner, D. (2021) "MasterChef Türkiye TV Yemek Programının Yemek Alışkanlıklarına ve Mutfağa İlgi Düzeyine Etkisi", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 9 (3) pp. 1679-1697 [TR Dizin] Link DOI
|
|
Şimşek, A., Aytuğar, S. (2021) "Bolu İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Belirlenmesi", Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi, 4 (2) pp. 43-57 Link
|
|
Şimşek, A., Önek, Ü.M. (2021) "Yenilebilir Mantar Tüketimi ve Yemekleri Üzerine Bir İnceleme: Kastamonu Örneği", OCAK: Türk Mutfak Kültürü Araştırmaları Dergisi, 1 (1) pp. 21-30 Link
|
|
Şimşek, A., Güleç, E. (2020) "Ayetler ve Hadisler Doğrultusunda İslamî Mutfak Anlayışı", Journal of Halal Life Style, 2 (1) pp. 56-69 Link
|
|
Şimşek, A., Güleç, E. (2020) "Gastronomi Turizmi Kapsamında Yenilebilir Otlar Üzerine Yapılan Araştırmaların İncelenmesi", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (2) pp. 1542-1551 [TR Dizin] Link DOI
|
|
Şimşek, A., Güleç, E. (2020) "Coğrafi İşaretli Gastronomik Bir Ürün: Elâzığ Orciği", Aydın Gastronomi Dergisi, 4 (2) pp. 73-81 Link DOI
|
|
Şimşek, A., Yıldız, S. (2020) "Türklere Özgü İçkilerin Gastronomi Turizmi Açısından İncelenmesi", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (1) pp. 684-699 [TR Dizin] Link
|
|
Şimşek, A., Durmuş, E.N.İ., Çakmak, S.D. (2020) "Yenilebilir otlar ve mutfaklarda kullanım şekilleri: Kastamonu örneği", Tourism and Recreation, 2 (1) pp. 8-12 Link
|
|
Şimşek, A., Güleç, E., Usta, S. (2020) "Gastronomik Ürün Çeşitlendirme Kapsamında Veganlar ve Çölyak Hastaları İçin Ürün Geliştirme: Kazandibi", Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 5 (1) pp. 51-59 Link
|
|
Şimşek, A. (2020) "Ziyaretçilerin Gastronomik Faaliyetlere Katılım Niyetlerinin Belirlenmesi: Erzurum Örneği", Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 18 (3) pp. 28-43 [TR Dizin] Link DOI
|
|
Şimşek, A. (2020) "Coğrafi İşaretli Yöresel Ürünlerin İncelenmesi: Sivas Mutfağı Örneği", Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 3 (3) pp. 317-327 Link
|
|
Şimşek, A., Demircan, G. (2020) "Amasya’ya Gelen Yerli Turistlerin Amasya Mutfağına Yönelik Algılarının Belirlenmesi", Amasya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, (8) pp. 185-205 Link
|
|
Şimşek, A., Solmaz, R., Güleç, E. (2020) "YÖK Atlas Verilerine Göre Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinin Değerlendirilmesi: Ege Bölgesi Örneği", Uluslararası Global Turizm Araştırmaları Dergisi, 4 (2) pp. 127-137 Link
|
|
Şimşek, A., Selçuk, G.N. (2018) "Gastro-turistlerin Tipolojisinin Belirlenmesi: Gaziantep Ölçeğinde Bir Araştırma", Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 3 (1) pp. 28-43 Link
|
|
Şimşek, A., Çetinkaya, N. (2017) "Yiyecek- İçecek İşletmeleri Personelinin Kişilik Özellikleri İle İşe Bağlılıkları Arasındaki İlişki", Akademik Bakış Dergisi, (64) pp. 529-543 Link
|
|
Şimşek, A., Yıldız, S. (2017) "Kültürel Miras Açisindan Yöresel Yemekler: Muğla İli Örneği", Avrasya Bilimler Akademisi Sosyal Bilimler Dergisi, (0) pp. 56-67 Link DOI
|
|
Aydın, E., Şimşek, A., Çilesiz, E. (2016) "Potansiyel İş Gücü Olarak Turizm Öğrencilerinin Etik Eğilimlerinin Belirlenmesi Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesine Yönelik Bir Uygulama", Turizm ve Araştırma Dergisi, (0) Link
|
|
Şimşek, A., Korkmaz, Ö. (2021) "Sinop Yöresel Yemeklerinin Bilinirliğinin Test Edilmesi: Sinop Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Öğrencileri Örneği", SİNOP KÜLTÜR VE TURİZM SEMPOZYUMU , (pp. 379-388), (Ekim 2021)
|
|
Şimşek, A. (2021) "Tüketicilerin Coğrafi İşaretli Ürünlere Yönelik Algısı ve Daha Fazla Ödeme İsteği: Sivas Örneği", 5. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi , (pp. 83), Van, Türkiye, (Eylül 2021)
|
|
Şimşek, A., Özer, Z. (2021) "Coğrafi İşaretli Yöresel Ürünlerin Üretim Sürecinin İncelenmesi: Ağın Leblebisi", 5. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi , (pp. 84-85), Van, Türkiye, (Eylül 2021)
|
|
Güleç, E., Şimşek, A. (2019) "Yeni Bir Kavram Önerisi: Gastro-Emperyalizm", Uluslararası Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik Kongresi , (pp. 485-490), (Aralık 2019)
|
|
Güleç, E., Şimşek, A. (2019) "Yerel Halkın Sağlıklı Gıda Konusundaki Bilgilerinin Ölçülmesi: Elazığ Örneği", Uluslararası Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik Kongresi , (pp. 456-461), (Aralık 2019)
|
|
Yıldız, S., Çetinkaya, N., Şimşek, A. (2019) "Gastronomi Alanında Eğitim Alan Öğrencilerin Gıda Neofili ve Neofobisi Algıları Üzerine Bir Araştırma", 8. Uluslararası Meslek Yüksek Okulları Sempozyumu (UMYOS-2019) , Sinop, Türkiye, (Haziran 2019)
|
|
Şimşek, A., Yıldız, S., Çetinkaya, N. (2019) "Turizm Sektöründe Müşteri Nezaketsizliğinin Olumsuz Etkilerine Yönelik Bir Yazın İncelemesi", 8. Uluslararası Meslek Yüksek Okulları Sempozyumu (UMYOS-2019) , (pp. 338-343), Sinop, Türkiye, (Haziran 2019)
|
|
Akkuş, Ç., Şimşek, A. (2019) "Yöresel Yiyeceklerin Menülerde Yer Alma Düzeyleri: Kastamonu Örneği", 8. Uluslararası Meslek Yüksek Okulları Sempozyumu (UMYOS-2019) , (pp. 45-48), (Temmuz 2019)
|
|
Şimşek, A., Akkuş, Ç. (2019) "Gastronomi Turizmi Kapsamında Slow Food HareketininDeğerlendirilmesi: Kazakistan Örneği", 8. Uluslararası Meslek Yüksek Okulları Sempozyumu (UMYOS-2019) , (pp. 49-54), (Temmuz 2019)
|
|
Akkuş, G., Şimşek, A. (2019) "Sinop-Boyabat’a Gelen Av Turistleri Tipolojisi", 8. Uluslararası Meslek Yüksek Okulları Sempozyumu (UMYOS-2019) , (pp. 55-61), Sinop, (Eylül 2019)
|
|
Çetinkaya, N., Yıldız, S., Şimşek, A. (2019) "Tüketicilerin Hedonik Tüketim Alışkanlıklarının Gıda Alışverişi Kapsamında Değerlendirilmesi", 8. Uluslararası Meslek Yüksek Okulları Sempozyumu (UMYOS-2019) , Sinop, Türkiye, (Haziran 2019)
|
|
Şimşek, A., Yıldız, S., Çetinkaya, N. (2019) "Ilgaz Kış Sporları Turizm Merkezinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi", I. Uluslararası Kış Turizmi Kongresi , (pp. 114-117), Erzurum, Türkiye, (Aralık 2019)
|
|
Çetinkaya, N., Şimşek, A., Yıldız, S. (2019) "Tüketicilerin Yeni Gıda Değerlendirmeleri ile Helal Gıda Eğilimleri Arasındaki İlişkinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma", II. International Halal Tourism Congress , (pp. 280-289), Antalya, Türkiye, (Nisan 2019)
|
|
Şimşek, A., Çetinkaya, N., Yıldız, S. (2019) "Turizm Lisans Öğrencilerinin Helal Gıdaya Yönelik Turum ve Davranışları", II.International Halal Tourism Congress , (pp. 81-89), Antalya, Türkiye, (Nisan 2019)
|
|
Yıldız, S., Şimşek, A., Çetinkaya, N. (2019) "Destinasyonlara Yönelik E-Şikayetlerin Analizi: Ilgaz Kış Sporları Turizm Merkezi Örneği", I. Uluslararası Kış Turizmi Kongresi , (pp. 87-95), Erzurum, Türkiye, (Aralık 2019)
|
|
Çetinkaya, N., Yıldız, S., Şimşek, A. (2019) "Tüketicilerin Sokak Lezzetleri Algılamaları: Akademisyenler Üzerine Bir Araştırma", Uluslararası Gastronomi, Beslenme Ve Diyetetik Kongresi , (pp. 30-45), Gaziantep, Türkiye, (Kasım 2019)
|
|
Şimşek, A., Çetinkaya, N., Yıldız, S. (2019) "Coğrafi İşaretli Ürün Olarak Erzurum Küflü Civil Peynirinin Değerlendirilmesi", Uluslararası Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik Kongresi , (pp. 1-9), Gaziantep, Türkiye, (Kasım 2019)
|
|
Şimşek, A., Çetinkaya, N., Aydın, S. (2018) "Yöresel Yemeklerin Cittaslow Şehirlerindeki Restoranlarda Kullanım Düzeyleri: Perşembe Örneği", II. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi , (Aralık 2018)
|
|
Çetinkaya, N., Şimşek, A., Yıldız, S. (2018) "Anadolu’nun Mirası Ekmeklerin Dini Açıdan Önemi", Cıttaslow Türkiye III. Eko-Gastronomi Kongresi , (Temmuz 2018)
|
|
Çetinkaya, N., Şimşek, A., Aydın, S. (2018) "Duygu İşçilerinin Perspektifinden Hizmet İnovasyon Davranışı: Yiyecek-İçecek İşletmelerine İlişkin Bir Araştırma", VII. Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu , (pp. 411-421), Hatay, Türkiye, (Nisan 2018)
|
|
Çetinkaya, N., Yıldız, S., Şimşek, A. (2018) "Kalkınma Ajansları Aracılığıyla Gerçekleştirilen Kırsal Kalkınma ve Kırsal Turizm Projelerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Araştırma", II. Uluslararasi Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi , (pp. 609-622), Van, Türkiye, (Eylül 2018)
|
|
Şimşek, A., Türkmendağ, T., Türkmendağ, Z. (2017) "Unutulmaya Yüz Tutmuş Yöresel Yemeklerin Turizm Potansiyeli Sağlamadaki Önemi: Sivas İli Örneği", International Congress on Cultural Heritage and Tourism , (pp. 737-746), Konya, Türkiye, (Aralık 2017)
|
|
Çetinkaya, N., Şimşek, A., Öztürk, Y. (2017) "Konaklama İşletmeleri Mutfaklarında Çalışan İşgörenlerin Fonksiyonel Gıda Ürünlerine Yönelik Yaklaşımları", The First International Congress On Future Of Tourism , (pp. 385-395), (Ekim 2017)
|
|
Şimşek, A., Oflaz, M. (2017) "Gastronomi Turizmi Açısından Van Mutfağına Özgü Bir Ürün: Van Otlu Peyniri", Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi , (pp. 61), (Eylül 2017)
|
|
Şimşek, A., Yıldız, S. (2017) "Kültürel Miras Açısından Yöresel Yemekler: Muğla İli Örneği", Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi , (Kasım 2017)
|
|
Yıldız, S., Şimşek, A. (2017) "Türkiye’de Yapılan Gastronomi Festivallerinin Kültürel Mirasın Yaşatılması Açısından Önemi", Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi , (Kasım 2017)
|
|
Şimşek, A., Işık, C. (2016) "Geleneksel Ürünlerde İnovasyon Belirleyicileri Erzurum Cağ Kebabı Örneği", I. Ulusal Alternatif Turizm Kongresi , (pp. 301-308), Türkiye, (Nisan 2016)
|
| Kayıt Yok |
|
Şimşek, A. (2024) "Anadolu Mutfağında Ekmek", Kitap: Turizm ve Destinasyon Araştırmaları VII, Çanakkale/Türkiye : PA Paradigma Akademi Yayınları
|
|
Şimşek, A., Odacı, G. (2024) "Destinasyon Gelişiminde Gastronomi Deneyiminin Etkisi: Kastamonu Örneği", Kitap: Turizm ve Destinasyon Araştırmaları VI, Çanakkale/Türkiye : PA Paradigma Akademi Yayınları
|
|
Şimşek, A., Çakan, U. (2023) "Baklava ve Kadayıf", Kitap: Tatlı ve Pastacılık, Ankara/Türkiye : Akademisyen Yayınevi Kitabevi
|
|
Akdemir, N., Şimşek, A. (2022) "Characteristic of Turkey Registered Geographical Indications (GI) of Food and Agricultural Products in Regions", Kitap: Advances In Managing Tourism Across Continents Volume 2, Amerika Birleşik Devletleri : University of South Florida (USF) M3 Publishing
|
|
Şimşek, A., Güleç, E. (2022) "Orta Asya Döneminde Yemek Kültürü", Kitap: Yemek, Kültür ve Toplum, Ankara/Türkiye : Nobel Akademi Yayıncılık
|
|
Şimşek, A. (2022) "Deniz Ürünü Rotaları", Kitap: Gastronomi Deneyiminde Rotalar ve Festivaller, Ankara/Türkiye : Nobel Akademik Yayıncılık
|
|
Şimşek, A. (2022) "Hasat Rotaları", Kitap: Gastronomi Deneyiminde Rotalar ve Festivaller, Ankara/Türkiye : Nobel Akademik Yayıncılık
|
|
Şimşek, A. (2022) "Ordövr Tabağı, Sıcak Bölümü Şefi, Sıcak Ordövrler", Kitap: Türkiye Turizm Ansiklopedisi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Güner, D., Şimşek, A. (2022) "Mantar Turizmi", Kitap: Alternatif Turizm Kapsamında Güncel Konular ve Araştırmalar-2, Türkiye : Çizgi Kitabevi
|
|
Şimşek, A. (2021) "Ardahan", Kitap: Türkiye Lezzet Rotaları, Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Dilsiz, T., Şimşek, A. (2021) "Gastronomi Turizminde Türkiye Peynirleri", Kitap: Turizm Alanında Güncel Konular ve Yaklaşımlar 2, İstanbul/Türkiye : Çizgi Kitabevi
|
|
Şimşek, A. (2021) "Gastronomi Turizmi", Kitap: Alternatif Turizm Kapsamında Güncel Konular ve Araştırmalar, Konya/Türkiye : Çizgi Kitabevi
|
|
Şimşek, A. (2020) "Ihlamur Kokulu Yavaş Şehir Vize", Kitap: Yavaş Şehirler ve Alternatif Turizm, Ankara : Detay Yayıncılık
|
|
Güleç, E., Şimşek, A. (2020) "Kayalara İnşa Edilen Yavaş Şehir Güdül", Kitap: Yavaş Şehirler ve Alternatif Turizm, Ankara : Detay Yayıncılık
|
|
Şimşek, A. (2020) "Osmanlı Döneminde Yemek Kültürü", Kitap: Yemek, Kültür ve Toplum, Ankara/Türkiye : Nobel Akademik Yayıncılık
|
|
Şimşek, A. (2020) "Gastro Turistlerin Tipolojisinin Belirlenmesi: GaziantepÖlçeğinde Bir Uygulama", Kitap: Gastronomi Araştırmaları, Türkiye : İksad Publishing House
|
|
Çetinkaya, N., Şimşek, A., Yıldız, S. (2019) "Anadolu’nun Mirası Ekmeklerin Dini Açıdan Önemi", Kitap: Mutfak Mirası ve Yadigar Ürünler, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık
|
|
Şimşek, A. (2018) "Rural Development and Rural Tourısm: Beypazarı Example", Kitap: Seleceted Studies on Rural Tourism and Development Edited Book, : Cambridge ScholarsPublising
|
|
Şimşek, A. (2018) "Slow Food-Fast Food", Kitap: Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, : Detay Yayıncılık
|
|
Şimşek, A. (2017) "Kat Hizmetleri Departmanında Kullanılan Raporlar ve Raporlama Teknikleri", Kitap: Kat Hizmetleri Yönetimi, Türkiye : Atatürk Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi
|
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| (Uluslararası - Bilimsel Dergi) Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 2018 |
| Kayıt Yok |
| Sıra | Yayın | A | B | C | D | E | F | G | H | I |
| 1 |
Gastro-turistlerin Tipolojisinin Belirlenmesi: Gaziantep Ölçeğinde Bir Araştırma
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 5 | 0 | 0 | 16 |
| 2 |
Rakı ve Türk Rakı Sofrasındaki Yemek Kültürü
Erzurum Teknik Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 5 | 0 | 0 | 6 |
| 3 |
Potansiyel İş Gücü Olarak Turizm Öğrencilerinin Etik Eğilimlerinin Belirlenmesi Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesine Yönelik Bir Uygulama
Turizm ve Araştırma Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2 | 0 | 0 | 6 |
| 4 |
Yenilebilir otlar ve mutfaklarda kullanım şekilleri: Kastamonu örneği
Tourism and Recreation
|
0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 2 | 0 | 0 | 5 |
| 5 |
Türklere Özgü İçkilerin Gastronomi Turizmi Açısından İncelenmesi
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 4 | 0 | 0 | 5 |
| 6 |
Ayetler ve Hadisler Doğrultusunda İslamî Mutfak Anlayışı
Journal of Halal Life Style
|
0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 | 0 | 0 | 4 |
| 7 |
Coğrafi İşaretli Gastronomik Bir Ürün: Elâzığ Orciği
Aydın Gastronomi Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 0 | 0 | 4 |
| 8 |
Duygu İşçilerinin Perspektifinden Hizmet İnovasyon Davranışı: Yiyecek-İçecek İşletmelerine İlişkin Bir Araştırma
|
0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2 | 0 | 0 | 4 |
| 9 |
Coğrafi İşaretli Yöresel Ürünlerin İncelenmesi: Sivas Mutfağı Örneği
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 0 | 3 |
| 10 |
Gastronomi ve Yiyecek Tarihi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 3 |
| 11 |
Geleneksel Ürünlerde İnovasyon Belirleyicileri Erzurum Cağ Kebabı Örneği
|
0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 0 | 3 |
| 12 |
Destinasyon İmajının Algılanan Değer ve Deneyim Kalitesine Etkisi: Kültür Turistleri Üzerine Bir Araştırma
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 13 |
Bolu İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Belirlenmesi
Sivas İnterdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 |
| 14 |
Gastronomik Ürün Çeşitlendirme Kapsamında Veganlar ve Çölyak Hastaları İçin Ürün Geliştirme: Kazandibi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 |
| 15 |
Türkiye Lezzet Rotaları
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 16 |
Gastronomi Turizmi Kapsamında Geleneksel Ürünlerin İncelenmesi: Tarsus Mamülü
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 17 |
Gastronomik Miras: Kelle (Sivas)
Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 18 |
Yemek, Kültür ve Toplum
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 19 |
Gastronomi Turizmi Kapsamında Yenilebilir Otlar Üzerine Yapılan Araştırmaların İncelenmesi
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 20 |
Amasya’ya Gelen Yerli Turistlerin Amasya Mutfağına Yönelik Algılarının Belirlenmesi
Amasya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 21 |
MasterChef Türkiye TV Yemek Programının Yemek Alışkanlıklarına ve Mutfağa İlgi Düzeyine Etkisi
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 22 |
Destinasyonlara Yönelik E-Şikayetlerin Analizi: Ilgaz Kış Sporları Turizm Merkezi Örneği
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 23 |
Yöresel Yiyeceklerin Menülerde Yer Alma Düzeyleri: Kastamonu Örneği
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 24 |
Mutfak Mirası ve Yadigar Ürünler
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 25 |
Unutulmaya Yüz Tutmuş Yöresel Yemeklerin Turizm Potansiyeli Sağlamadaki Önemi: Sivas İli Örneği
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 26 |
Yiyecek- İçecek İşletmeleri Personelinin Kişilik Özellikleri İle İşe Bağlılıkları Arasındaki İlişki
Akademik Bakış Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 27 |
YÖK Atlas Verilerine Göre Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinin Değerlendirilmesi: Ege Bölgesi Örneği
Uluslararası Global Turizm Araştırmaları Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 28 |
Kültürel Miras Açisindan Yöresel Yemekler: Muğla İli Örneği
Avrasya Bilimler Akademisi Sosyal Bilimler Dergisi
|
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Kastamonu Üniversitesi
|
2017 - 2020 | 16 |
Neslihan Çetinkaya
Atatürk Üniversitesi
|
2017 - 2019 | 16 |
|
Enes Güleç
Kastamonu Üniversitesi
|
2019 - 2022 | 10 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2019 - 2022 | 5 |
|
Seher Çelik Yeşil
-
|
2022 - 2023 | 3 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2021 - 2022 | 2 |
|
Rıdvan Solmaz
Şırnak Üniversitesi
|
2020 - 2022 | 2 |
|
Bıçkın Temel
-
|
2022 | 2 |
|
Selçuk Aydın
-
|
2018 | 2 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2019 | 1 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2021 | 1 |
-
|
2021 | 1 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2022 | 1 |
|
Gökalp Nuri Selçuk
Atatürk Üniversitesi
|
2018 | 1 |
|
Ekrem Aydın
Artvin Çoruh Üniversitesi
|
2016 | 1 |
|
Göksu Demircan
Amasya Üniversitesi
|
2020 | 1 |
|
Sevim Usta
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
|
2020 | 1 |
|
Emre Çilesiz
Atatürk Üniversitesi
|
2016 | 1 |
|
Musa Oflaz
Balıkesir Üniversitesi
|
2017 | 1 |
|
Nihan Akdemir
-
|
2022 | 1 |
|
Tuba Türkmendağ
Atatürk Üniversitesi
|
2017 | 1 |
|
Zafer Türkmendağ
Atatürk Üniversitesi
|
2017 | 1 |
|
Cem Işık
Atatürk Üniversitesi
|
2016 | 1 |
|
Elif Nur İrem Durmuş
-
|
2020 | 1 |
|
Gökçe Odacı
-
|
2024 | 1 |
|
Özge Korkmaz
-
|
2021 | 1 |
|
Seçil Dilekci Çakmak
-
|
2020 | 1 |
|
Sercan Aytuğar
-
|
2021 | 1 |
|
Tuğba Dilsiz
-
|
2021 | 1 |
|
Uğur Çakan
-
|
2023 | 1 |
|
Yasin Öztürk
-
|
2017 | 1 |
|
Zeki Özer
-
|
2021 | 1 |
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Sosyal Bilimler | 78759 |
| YÖKSİS Temel Alan | Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı | 33161 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Turizm | 2049 |
| Anahtar Kelimeler | Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği, Otel İşletmeciliği | |
| Performans Kriteri | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Ağırlıklı Puan | 0 | 18 | 105 | 130 | 180 | 270 | 253 | 305 | 70 | 80 |
| Sıra (Araştırma Alanı İçinde) | - | 484 . | 443 . | 412 . | 362 . | 262 . | 371 . | 311 . | 522 . | 128 . |
| Sıra (Temel Alan İçinde) | - | 396 . | 344 . | 342 . | 302 . | 196 . | 280 . | 240 . | 441 . | 105 . |
| Sıra (Bilim Alanı İçinde) | - | 171 . | 127 . | 132 . | 107 . | 60 . | 80 . | 87 . | 178 . | 31 . |
| Sıra (Anahtar Kelime (1)) | - | 85 . | 48 . | 49 . | 39 . | 28 . | 30 . | 33 . | 108 . | 19 . |
| Sıra (Anahtar Kelime (2)) | - | 157 . | 105 . | 99 . | 87 . | 51 . | 58 . | 61 . | 132 . | 24 . |
| Sıra (Anahtar Kelime (3)) | - | 88 . | 65 . | 55 . | 41 . | 25 . | 29 . | 25 . | 84 . | 13 . |
| Toplam Yayın | 0 | 2 | 8 | 7 | 15 | 12 | 14 | 12 | 3 | 2 |
| Toplam Makale | 0 | 1 | 2 | 1 | 0 | 10 | 8 | 7 | 2 | 0 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 | 5 | 1 | 2 |
| Toplam Bildiri | 0 | 1 | 5 | 4 | 14 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (SCI) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | 2 | 0 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 1 | 2 | 1 | 0 | 9 | 8 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 | 2 | 3 | 5 | 1 | 2 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 0 | 5 | 4 | 14 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Bildiri (Ulusal) | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
