Trabzon'da doğmuştur. Lise öğrenimini Trabzon Lisesi'nde tamamlamıştır. 2011 yılında Abant İzzet Baysal Üniversitesi Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik bölümünden mezun olmuştur. 2015 yılında İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı'ndan yüksek lisans derecesini almıştır. 2022 yılında Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı'nda doktora eğitimini tamamlamıştır. Turizm sektöründe orta düzey yönetici pozisyonlarında görev almıştır. 2017-2022 yıllarında Gelişim Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tam zamanlı Öğretim Görevlisi olarak görev yapmıştır. 2022 yılında Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde Dr. Öğr. Üyesi olarak başladığı görevine halen devam etmektedir.
Turizm İşletmeciliği bilim uzmanı olarak "Girişimcilik", "Turizm İşyeri Açma ve Çalıştırma" belgelerine sahip; yönetim alanında "Stratejik Yönetim", "INNIVATIC Yenilikçi Düşünce ile Yöneticiliğin Liderlik Teknikleri" alanlarında eğitim almış; Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü mezunu bir doktor olarak "ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi", "ISO 9001: 2008 Kalite Yönetim Sistemi", "OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Eğitimi", "Aşçılık ve Pastacılık Eğitimcinin Eğitimi", "Pastacılık/Ekmekçilik Eğitimi" ve doktora uzmanlığı ile ilgili pek çok spesifik çalışma alanlarında (Çikolata ayağımı, Makaron Yapımı, Osmanlı Şerbeti Yapımı vd) eğitimler almıştır. Ulusal haber ajanslarında haberi yapılan "Hayata Sarıl" sosyal sorumluluk projesi ile "Eğitim Desteği", "İdil Deştedara İlkokulu İçin Yardım Kampanyası", "Kitap Kardeşliği", "Evsizlere Çorba Dağıtımı" gibi Sosyal Sorumluluk projelerinin liderliğini ve yürütücülüğünü yapmış; "Çanakkale Şehitlerini Anma", "2020 Sağlık Çalışanlarına Minnet, Teşekkür ve Yeni Yıl Tebriği" sosyal sorumluluk projelerini hayata geçirmiştir. Ek olarak, ana akım medya kanallarında yer alan, düşük maliyetle "Ramazan Pidesi Hazırlama Teknikleri" ile "Osmanlı Şerbeti Yapım Teknikleri"ni ilgili TV izleyicilerine aktarmıştır. Ayrıca ulusal haber ajanslarında da habere yer verilmiştir. Haber değeri taşıyan ve merak uyandırıcı bulunan "Sürdürülebilir Gıda Hareketi Kapsamında Restoranlarda Yerel Ürün Kullanımı" adlı çalışması ulusal haber ajanslarında yer almıştır. 20'ye yakın kitap bölümü ile eğitime katkıda bulunan Elif Zeynep Özer'in alana katkıda bulunan ve sektörel farkındalık oluşturabilecek pek çok bilimsel çalışması bulunmaktadır. Elif Zeynep Özer, Türkiye'deki Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü doktora eğitimini tamamlayan ilk 50 doktor arasında yer almaktadır.
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Dr), 2017, 2022 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, İzmir Katip Çelebi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2012, 2015 |
| Lisans, Türkiye, Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Pr., 2005, 2011 |
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Dr), 2017, 2022 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, İzmir Katip Çelebi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2012, 2015 |
| Lisans, Türkiye, Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Pr., 2005, 2011 |
| İngilizce, YÖKDİL, 55, 2017 |
| Kayıt Yok |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Turizm İşletmeciliği |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Turizm Pazarlaması |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi ve Mutfak Sanatları |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Sürdürülebilir Turizm |
| 2022-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kastamonu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2017-2022, Öğretim Görevlisi, Tam Zamanlı, İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2017-2017, Öğretim Görevlisi, Yarı Zamanlı, İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2022-2022, Program Başkanı, İstanbul Gelişim Üniversitesi, Türkiye |
| 2022-2024, Bölüm Başkan Yardımcısı, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye |
| 2020-2022, Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı, İstanbul Gelişim Üniversitesi, Türkiye |
| Kayıt Yok |
| 2024-2025, Destinasyon Gastronomisi, Lisans |
| 2024-2025, Özel Beslenme Türleri, Lisans |
| 2024-2025, Türk Mutfağı, Lisans |
| 2024-2025, Gıda ve Kültür, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Türk Mutfağı, Lisans |
| 2023-2024, Artizan Çikolatacılık, Lisans |
| 2023-2024, Yemek Stilistliği ve Fotoğrafçılık, Lisans |
| 2023-2024, İçecekler, Lisans |
| 2023-2024, Seminer, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Gastronomi ve Sanat, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Gıda ve Kültür, Yüksek Lisans |
| 2023-2024, Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri, Lisans |
| 2023-2024, Dünya Mutfakları, Lisans |
| 2022-2023, Tatlı, Pasta ve Hamur işleri, Lisans |
| 2022-2023, Dünya Mutfakları, Lisans |
| 2022-2023, Sağlık Turizmi ve Gastronomi İlişkisi, Yüksek Lisans |
| 2022-2023, Bitirme Çalışması-II, Lisans |
| 2022-2023, Gıda ve Kültür, Yüksek Lisans |
| 2022-2023, Deniz Mahsulleri, Lisans |
| 2022-2023, İçecekler, Lisans |
| 2022-2023, Artizan Çikolatacılık, Lisans |
| 2022-2023, Türk Mutfağı, Lisans |
| 2021-2022, Türk ve Dünya Mutfakları, Lisans |
| 2021-2022, Mesleki Uygulamalar II, Ön Lisans |
| 2021-2022, Yiyecek İçecek Maliyeti, Ön Lisans |
| 2021-2022, İklim Değişikliği ve Biyoçeşitlilik, Lisans |
| 2021-2022, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü, Lisans |
| 2021-2022, Miksoloji, Lisans |
| 2021-2022, Yemek ve Kültürel Antropoloji, Lisans |
| 2021-2022, Servis Teknikleri ve Görgü Kuralları, Lisans |
| 2021-2022, Gastronomiye Giriş, Lisans |
| 2021-2022, Mutfak Tarihi ve Kültürü, Ön Lisans |
| 2020-2021, Miksoloji, Lisans |
| 2020-2021, Yiyecek ve İçecek İşletmesi Yönetimi, Lisans |
| 2020-2021, Gastroturizm, Lisans |
| 2020-2021, Yiyecek İçecek Maliyeti, Ön Lisans |
| 2020-2021, Türk ve Dünya Mutfakları, Lisans |
| 2020-2021, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü, Lisans |
| 2020-2021, Restoran Tasarımı ve Yöneticiliği, Lisans |
| 2020-2021, Ekolojik Gastronomi, Lisans |
| 2020-2021, Yiyecek İçecek Servisi, Ön Lisans |
| 2020-2021, Gastronomiye Giriş, Lisans |
| 2020-2021, Gastronomi Kültür ve Turizm, Lisans |
| 2019-2020, Gastroturizm, Lisans |
| 2019-2020, Mutfak Tarihi ve Kültürü, Ön Lisans |
| 2019-2020, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü, Lisans |
| 2019-2020, Miksoloji, Lisans |
| 2019-2020, Gastronomiye Giriş, Lisans |
| 2019-2020, Ekolojik Gastronomi, Lisans |
| 2019-2020, Yiyecek İçecek Servisi, Ön Lisans |
| 2019-2020, Şarap Bilimi ve Teknolojisi, Lisans |
| 2019-2020, Gastronomi Kültür ve Turizm, Lisans |
| 2018-2019, Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü, Lisans |
| 2018-2019, Mutfak Terminolojisi, Lisans |
| 2018-2019, Miksoloji, Lisans |
| 2018-2019, Sosyal Medya Uygulamaları, Lisans |
| 2018-2019, Turizm İşletmeciliği, Lisans |
| 2018-2019, Gastronomi, Kültür ve Turizm, Lisans |
| 2017-2018, Gastronomiye Giriş, Lisans |
| 2017-2018, Turizm Endüstrisi, Lisans |
| 2017-2018, Servis Teknikleri, Lisans |
| 2017-2018, Otellerde Yiyecek İçecek Yönetimi, Lisans |
| 2017-2018, Vejetaryenlerde Beslenme, Lisans |
| 2017-2018, Menü Planlama, Lisans |
| 2017-2018, Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü, Lisans |
| 2017-2018, İçeceklere Giriş, Lisans |
| 2017-2018, Yemek, Kültür ve Toplum, Lisans |
| 2016-2017, Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü, Lisans |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| (Uluslararası - Kitap) SOĞUK MUTFAK, 2024, Editör |
| (Uluslararası - Kitap) MUĞLA MUTFAK KÜLTÜRÜ VE GASTRONOMİ TURİZMİ, 2024, Editör |
| Kayıt Yok |
| Üye, Gastronomi Akademisyenleri Derneği, 2024- |
| Üye, TURİZM AKADEMİSYENLERİ DERNEĞİ, 2023- |
| Kayıt Yok |
| Sıra | Yayın | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J |
| 1 | Korku Çekiciliğinin Gıda Korkusu Üzerine Etkisi | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 2 | Rekreasyonel Bir Faaliyet Olarak Yerel Etkinliklerin Kırsal Turizme Etkisi | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 3 | Sinema Filmlerinde Gastronomi Semiyolojisi (Gastronomy Semiology in Moiıon Picture Film) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 4 | TURİZM VE KADIN | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Atilla Akbaba
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi
|
2013 - 2018 | 3 |
|
Fügen Özkaya
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
|
2018 - 2024 | 3 |
|
Mustafa Aksoy
Gazi Üniversitesi
|
2018 | 2 |
|
Emrah Özkul
Kocaeli Üniversitesi
|
2019 | 2 |
|
Şaban Kargiglioğlu
Sinop Üniversitesi
|
2018 - 2019 | 2 |
|
Birengül Şalkamoğlu
-
|
2024 | 2 |
-
|
2024 | 1 |
-
|
2024 | 1 |
-
|
2023 | 1 |
|
Saime Küçükkömürler
-
|
2021 | 1 |
|
İbrahim Levent Demirçakmak
-
|
2018 | 1 |
|
Fatih Çavuşoğlu
-
|
2014 | 1 |
|
Aysun Yılmabaşar
-
|
2023 | 1 |
|
Ömür Alyakut
-
|
2021 | 1 |
|
Cihan Canbolat
-
|
2018 | 1 |
|
Serkan Şengül
-
|
2019 | 1 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
