img
img
img
Arş. Gör. Dr. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ

Arş. Gör. Dr. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ

  • Turizm Fakültesi
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yöksis Akademik
Google Scholar Profile
WoS Profile
OrcId Profile
ResearchGate Profile

Genel Bilgiler

Metrikler

UNIS
Yayın
28
Atıf
36
h-index
4
Proje
7
Google Scholar
Yayın
19
Atıf
59
h-index
5
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Amaç 2: Açlığa Son
Amaç 3: Sağlık ve Kaliteli Yaşam
Amaç 4: Nitelikli Eğitim
Amaç 5: Toplumsal Cinsiyet Eşitliği
Amaç 6: Temiz Su ve Sanitasyon
Amaç 8: İnsana Yakışır İş ve Ekonomik Büyüme
Amaç 9: Sanayi, Yenilikçilik ve Altyapı
Amaç 11: Sürdürülebilir Şehirler ve Topluluklar
Amaç 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim
Amaç 15: Karasal Yaşam
Amaç 16: Barış, Adalet ve Güçlü Kurumlar
Alınan Eğitimler
Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2021
Yüksek Lisans, Türkiye, Gaziantep Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Yl) (Tezli), 2018, 2020
Lisans, Türkiye, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 2013, 2018
Araştırma Alanları
Gastronomi, Sürdürülebilir Turizm, Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yıllara Göre Yayın Sayıları
Yıllara Göre Atıf Sayıları
Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2021
Yüksek Lisans, Türkiye, Gaziantep Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Yl) (Tezli), 2018, 2020
Lisans, Türkiye, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 2013, 2018
İngilizce, YÖKDİL, 77, 17 Mart 20, 2018
Kayıt Yok
[UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi
[UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Sürdürülebilir Turizm
[UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Turizm İşletmeciliği
[UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi ve Mutfak Sanatları
2019-, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Kastamonu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye
2024-, Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
2023-, Bologna Koordinatörü, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
2023-, Eğitim ve Öğretim Komisyon Üyeliği, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
2021-, Kalite Komisyon Üyeliği, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
2021-, Komisyon Üyeliği, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Diğer hakemli uluslararası dergilerde yayınlanan makale
Çaylak-Dönmez, Ö., Şimşek, A. (2022) "Adana ya Gelen Gastro-Turistlerin Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarının Ölçülmesi (Measuring Healthy Eating Habits of Gastro-Tourists Visiting Adana)", Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 6 (4) pp. 1165-1179 DOI     
Çaylak-Dönmez, Ö., Pehlivan, T. (2022) "COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN DENEYİMİNİN MEMNUNİYET VE DAVRANIŞSAL NİYET ÜZERİNE ETKİSİ: ADANA LEZZET FESTİVALİ ÖRNEĞİ", Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 6 (1) pp. 123-138 Link      
Çaylak-Dönmez, Ö., Pehlivan, T. (2019) "GAZİANTEP İLİNDE KIŞLIK HAZIRLIKLAR ve KURUTMALIKLARWinter Preparation Products and Dried Food in Gaziantep", Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi (Saffron Journal of Culture and Tourism Research), (0) Link   
Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan makale
Çaylak-Dönmez, Ö., Sevim, B. (2023) "Yükseköğretim Kurumlarının Gıda ile İlgili Bölümlerindeki Öğrencilerin Neofobi Düzeylerinin Belirlenmesi", GSI Journals Serie A: Turizm Rekreasyon ve Spor Bilimlerindeki Gelişmeler, 6 (2) pp. 288-300 [TR Dizin] Link DOI      
Çaylak-Dönmez, Ö., Sevim, B. (2023) "Tüketicilerin Akar Banda Yönelik Algısının Sağlıklı Beslenme ve Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 11 (1) pp. 261-278 [TR Dizin] Link DOI      
Çaylak-Dönmez, Ö., Çılgınoğlu, H. (2022) "Sağlık Çalışanlarının Personel Yemek Hızmetleri Memnunıyet Düzeyleri: Kastamonu Eğitim ve Araştırma Hastanesi Örneği", JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 10 (2) pp. 1464-1480 [TR Dizin] Link DOI     
Koç, D.E., Çaylak-Dönmez, Ö. (2020) "Türk Mitolojisi Ritüellerinde Yiyecek ve İçecekler", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (4) pp. 3303-3318 [TR Dizin] Link DOI     
Çalışkan, G., Çaylak-Dönmez, Ö. (2025) "Turizm Araştırmalarında Teknoloji Kabul Modeli Kullanımı", 25. Ulusal Turizm Kongresi , Erzincan, (Eylül 2025) 
Aykaç, E., Çaylak-Dönmez, Ö. (2025) "İKLİM MÜHENDİSLİĞİNİN TURİZM SEKTÖRÜNE OLASI ETKİLERİ ÜZERİNE SWOT ANALİZİ", II. Uluslararası Paris Bilimsel Araştırmalar ve İnovasyon Kongresi-FRANSA , (pp. 339-355), Fransa, (Şubat 2025)  
Sökmen, A., Çaylak-Dönmez, Ö., Eraslan, Y.B. (2024) "Doğal Mirasın Analizi: Stratejik SWOT ve Gelecek Perspektifleri", 24. Ulusal Turizm Kongresi , (pp. 741-752), Kastamonu, Türkiye, (Ekim 2024) 
Sevim, B., Çaylak-Dönmez, Ö. (2022) "Tarihi Kastamonu Konaklarının Sürdürülebilirlik Öğelerine Bir Bakış: Menü Analizi", kastamonu tabiat turizmi sempozyumu , (pp. 29), Kastamonu, (Mart 2022)  
Çılgınoğlu, H., Çaylak-Dönmez, Ö. (2022) "UNESCO Gastronomi Aday Şehri Kastamonu Mutfağı Üzerine Yapılan Çalışmaların Bibliyometrik Analizi", kastamonu tabiat turizmi sempozyumu , (pp. 20), Kastamonu, Türkiye, (Mart 2022)  
Sevim, B., Çaylak-Dönmez, Ö. (2021) "UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞI KAPSAMINDA KASTAMONU GASTRONOMİ FESTİVALİNİN MEVCUT DURUMUNUN ANALİZİ", UGTAK Uluslararası Gastronomi Turizm Çalışmaları Kongresi , (pp. 268-275), Sakarya, Türkiye, (Aralık 2021)   
Çaylak-Dönmez, Ö., Koç, D.E. (2020) "TÜRK MİTOLOJİSİ KAPSAMINDA YİYECEK VE İÇECEKLER", 6. ULUSLARARASI TÜRK DÜNYASI TURİZM SEMPOZYUMU , (pp. 838-839), Pamukkale, Türkiye, (Ekim 2020) 
Güner, D., Gündoğdu, İ., Çaylak-Dönmez, Ö. (2020) "TÜRKSOY ÜYESİ ÜLKELERİN GELENEKLERİNİN VE YEMEKLİ RİTÜELLERİNİN ANALİZİ", 6. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu , Pamukkale, Türkiye, (Ekim 2020) 
Çaylak-Dönmez, Ö., Gündoğdu, İ., Güner, D. (2020) "TÜRKSOY ÜYESİ ÜLKELERİN YEME KÜLTÜRLERİ VE KARŞILAŞTIRMALI YİYECEK İÇECEKANALİZİ", 6.Uluslararasi Türk Dünyası Turizm Sempoyumu , Pamukkale, Türkiye, (Ekim 2020) 
Akkuş, Ç., Çaylak-Dönmez, Ö. (2019) "Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Çiftlik Turizminde Kullanımı: Doğu Anadolu Örneği", Uluslararası Gastronomi, Beslenme Ve Diyetetik Kongresi (GANUD) , (pp. 416-423), Gaziantep, (Aralık 2019)   
Cengiz, G., Akkuş, Ç., Çaylak-Dönmez, Ö. (2019) "ETKİLİ DESTİNASYON YÖNETİMİ AÇISINDAN KASTAMONUİLÇE BELEDİYELERİ BİLGİ KAYNAKLARINDA DEĞİNİLENGASTRONOMİK UNSURLARIN TESPİTİ", GANUDULUSLARARASIGASTRONOMİ, BESLENME VE DİYETETİK KONGRESİ , (Aralık 2019)  
Çaylak-Dönmez, Ö., Pehlivan, T. (2018) "GAZİANTEP İLİNDE KIŞLIK HAZIRLIKLAR ve KURUTMALIKLAR", İKSAD 2. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, , Gaziantep, Türkiye, (Aralık 2018)  
Kayıt Yok
Çaylak-Dönmez, Ö., Sevim, B. (2024) "Perceptions of Gastronomy and Culinary Arts Department Students Towards 3D Foods", Kitap: Future Tourism Trends Volume 2: Technology Advancement, Trends and Innovations for the Future in Tourism, : Emerald Insight, Bölüm Sayfaları: 81 / 95, ISBN: 978-1-83753-971-0    
Çaylak-Dönmez, Ö., Keskin, M. (2024) "Sıcak Kokteyl Yiyecekleri", Kitap: Soğuk Mutfak, Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 134 / 149, ISBN: ISBN: 978-605-254-979-7  
Çaylak-Dönmez, Ö., Sevim, B. (2024) "FÜTÜRİSTİK YİYECEK-İÇECEK DENEYİMİ SUNAN İŞLETMELERE GENEL BİR BAKIŞ", Kitap: TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI VI, : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 129 / 150, ISBN: 978-625-6321-25-0    
Çaylak-Dönmez, Ö., Sevim, B. (2024) "GELECEĞİN GASTRONOMİ UZMANLARI VE YİYECEK-İÇECEKLERİ ÜZERİNE BİR BAKIŞ", Kitap: TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI VI, : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 175 / 199, ISBN: 978-625-6321-25-0    
Çaylak-Dönmez, Ö., Çetinkaya, S. (2024) "POTANSİYEL TÜKETİCİLERİN 3B BASKILI YİYECEKLERE YÖNELİK TUTUMLARININ BELİRLENMESİ: GELENEKSEL Mİ MODERN Mİ?", Kitap: TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI VII, Türkiye : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 278 / 298, ISBN: 9786256321267    
Çaylak-Dönmez, Ö., Özdamar, İ.G. (2024) "GASTRONOMİK ÜRÜN ÇEŞİTLENDİRME: AROMA MADDESİ OLARAK MÜRVER ÇİÇEĞİ", Kitap: Turizm ve Destinasyon Araştırmaları VII, Türkiye : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 301 / 312, ISBN: 9786256321267    
Çaylak-Dönmez, Ö. (2022) "Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi", Kitap: Türkiye Turizm Ansiklopedisi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 34 / 35, ISBN: 978-605-254-564-5  
Çaylak-Dönmez, Ö. (2022) "Mavi Sürmeli Oteli", Kitap: Türkiye Turizm Ansiklopedisi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 154 / , ISBN: 978-605-254-531-4  
Çaylak-Dönmez, Ö. (2022) "Sedef Oteli", Kitap: Türkiye Turizm Ansiklopedisi, Ankara/Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 270 / , ISBN: 978-605-254-563-8  
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Atıf Sayılarına Göre Yayınlar
A: SCI/SSCI/AHCI, B: ESCI, C: Scopus, D: Uluslararası Alan Index, E: Diğer Uluslararası, F: TR Dizin, G: Uluslararası Kitap, H: Ulusal Kitap, I: Diğer Ulusal, J: Toplam
Sıra Yayın A B C D E F G H I J
1 GAZİANTEP İLİNDE KIŞLIK HAZIRLIKLAR ve KURUTMALIKLARWinter Preparation Products and Dried Food in Gaziantep 0 0 0 1 1 2 4 0 0 8
2 COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN DENEYİMİNİN MEMNUNİYET VE DAVRANIŞSAL NİYET ÜZERİNE ETKİSİ: ADANA LEZZET FESTİVALİ ÖRNEĞİ 0 0 0 2 2 2 1 0 0 7
3 Türk Mitolojisi Ritüellerinde Yiyecek ve İçecekler 0 0 0 0 0 2 5 0 0 7
4 ETKİLİ DESTİNASYON YÖNETİMİ AÇISINDAN KASTAMONUİLÇE BELEDİYELERİ BİLGİ KAYNAKLARINDA DEĞİNİLENGASTRONOMİK UNSURLARIN TESPİTİ 0 0 0 0 4 0 1 0 0 5
5 Yükseköğretim Kurumlarının Gıda ile İlgili Bölümlerindeki Öğrencilerin Neofobi Düzeylerinin Belirlenmesi 0 0 0 1 0 2 0 0 0 3
6 TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI VI 0 0 0 0 0 0 2 0 0 2
7 Adana ya Gelen Gastro-Turistlerin Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarının Ölçülmesi (Measuring Healthy Eating Habits of Gastro-Tourists Visiting Adana) 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1
8 Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Çiftlik Turizminde Kullanımı: Doğu Anadolu Örneği 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1
9 Future Tourism Trends Volume 2: Technology Advancement, Trends and Innovations for the Future in Tourism 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1
10 Tüketicilerin Akar Banda Yönelik Algısının Sağlıklı Beslenme ve Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Burhan Sevim
Kastamonu Üniversitesi
2021 - 2024 7
Tuba Pehlivan
Gaziantep Üniversitesi
2018 - 2022 3
Demet Taş
Kastamonu Üniversitesi
2020 2
Dilara Eylül Koç
Kastamonu Üniversitesi
2020 2
Hakkı Çılgınoğlu
Kastamonu Üniversitesi
2022 2
Çetin Akkuş
Kastamonu Üniversitesi
2019 2
İbrahim Gündoğdu
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi
2020 2
Gülizar Akkuş
Kastamonu Üniversitesi
2019 1
Gürkan Çalışkan
Kastamonu Üniversitesi
2025 1
Aykut Şimşek
Kastamonu Üniversitesi
2022 1
Alev Sökmen
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Yağız Batuhan Eraslan
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Melike Keskin
-
2024 1
Emre Aykaç
İskenderun Teknik Üniversitesi
2025 1
İrem Gül Özdamar
-
2024 1
Sevgi Çetinkaya
-
2024 1
2025 için Puan Bazlı Sıralamalar
Sıra (Araştırma Alanı İçinde)
420.
79048 araştırmacı içinde
Sıra (Temel Alan İçinde)
344.
33940 araştırmacı içinde
Sıra (Bilim Alanı İçinde)
142.
2181 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Sosyal Bilimler 79048
YÖKSİS Temel Alan Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı 33940
YÖKSİS Bilim Alanı Turizm 2181
Anahtar Kelimeler Sürdürülebilir Turizm, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği
Performans Kriteri 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Ağırlıklı Puan 0 0 0 5 35 30 20 165 30 243 10
Sıra (Araştırma Alanı İçinde) - - - 543 . 521 . 516 . 597 . 472 . 573 . 317 . 420 .
Sıra (Temel Alan İçinde) - - - 467 . 447 . 430 . 508 . 391 . 500 . 217 . 344 .
Sıra (Bilim Alanı İçinde) - - - 241 . 235 . 197 . 239 . 203 . 211 . 69 . 142 .
Sıra (Anahtar Kelime (1)) - - - 135 . 135 . 107 . 141 . 109 . 123 . 29 . 76 .
Sıra (Anahtar Kelime (2)) - - - 131 . 123 . 117 . 141 . 105 . 143 . 43 . 94 .
Sıra (Anahtar Kelime (3)) - - - - - - - - - - -
Toplam Yayın 0 0 0 1 3 4 3 6 2 7 1
Toplam Makale 0 0 0 0 1 1 0 3 2 0 0
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 0 0 3 0 6 0
Toplam Bildiri 0 0 0 1 2 3 3 0 0 1 1
Makale (SCI) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Makale (Uluslararası) 0 0 0 0 1 1 0 3 2 0 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 3 0 6 0
Bildiri (Uluslararası) 0 0 0 1 2 3 3 0 0 0 1
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri