| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2021 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Gaziantep Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Yl) (Tezli), 2018, 2020 |
| Lisans, Türkiye, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 2013, 2018 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Gaziantep Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Yl) (Tezli), 2018, 2020 |
| Lisans, Türkiye, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 2013, 2018 |
| Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), 2021 |
| Özge ÇAYLAK DÖNMEZ, Doktora, Üç Boyutlu Baskı Teknolojisi ile Fonksiyonel Ürün Geliştirme ve Tüketici Eğilimi Üzerine Bir Araştırma, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, 2023 |
| İngilizce, YÖKDİL, 77, 17 Mart 20, 2018 |
| Kayıt Yok |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Sürdürülebilir Turizm |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Turizm İşletmeciliği |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi ve Mutfak Sanatları |
| 2019-, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Kastamonu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
TÜRKİYENİN GASTRONOMİK COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ EĞİTİMİ TÜBA ve TÜBİTAK Destekli Proje: Eğitmen , 2024 
|
|
Valla Kanyonunun Turistik Ürün Olarak Geliştirilmesine Yönelik Strateji ve Planların Oluşturulması Projesi Diğer ulusal kamu veya özel kuruluşlar tarafından desteklenen bilimsel araştırma projeleri: Araştırmacı , 2022-2024
|
|
Aroma Maddesi Olarak Mürver Çiçeğinin Kullanım Alanının Genişletilmesi TÜBA ve TÜBİTAK Destekli Proje: Danışman , 2022-2023
|
|
Öğrencilerin 3B Gıdalara Yönelik Tutumlarının Belirlenmesi: Geleneksel mi modern mi? TÜBA ve TÜBİTAK Destekli Proje: Danışman , 2022-2024
|
|
Liseden Üniversiteye Gastronomi Köprüsü BAP Proje: Araştırmacı , 2021-2022
|
|
Gastronomi Alanındaki Mesleki Tecrübelerinin Arttırılması ve Yaygınlaştırılmasına Yönelik Eğitim ve Altyapı Projesi BAP Proje: Araştırmacı , 2020-2021
|
| Kayıt Yok |
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., SEVİM, B. (2023) "Yükseköğretim Kurumlarının Gıda ile İlgili Bölümlerindeki Öğrencilerin Neofobi Düzeylerinin Belirlenmesi", GSI Journals Serie A: Turizm Rekreasyon ve Spor Bilimlerindeki Gelişmeler, 6 (2) pp. 288-300 [TR Dizin] Link DOI   
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., SEVİM, B. (2023) "Tüketicilerin Akar Banda Yönelik Algısının Sağlıklı Beslenme ve Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 11 (1) pp. 261-278 [TR Dizin] Link DOI 
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., ŞİMŞEK, A. (2022) "Adana ya Gelen Gastro-Turistlerin Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarının Ölçülmesi (Measuring Healthy Eating Habits of Gastro-Tourists Visiting Adana)", Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 6 (4) pp. 1165-1179 DOI
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., ÇILGINOĞLU, H. (2022) "Sağlık Çalışanlarının Personel Yemek Hızmetleri Memnunıyet Düzeyleri: Kastamonu Eğitim ve Araştırma Hastanesi Örneği", JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, 10 (2) pp. 1464-1480 [TR Dizin] Link DOI
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., Pehlivan, T. (2022) "COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN DENEYİMİNİN MEMNUNİYET VE DAVRANIŞSAL NİYET ÜZERİNE ETKİSİ: ADANA LEZZET FESTİVALİ ÖRNEĞİ", Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 6 (1) pp. 123-138 Link
|
|
KOÇ, D.E., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2020) "Türk Mitolojisi Ritüellerinde Yiyecek ve İçecekler", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (4) pp. 3303-3318 [TR Dizin] Link DOI
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., Pehlivan, T. (2019) "GAZİANTEP İLİNDE KIŞLIK HAZIRLIKLAR ve KURUTMALIKLARWinter Preparation Products and Dried Food in Gaziantep", Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi (Saffron Journal of Culture and Tourism Research), (0) Link
|
|
SÖKMEN, A., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., ERASLAN, Y.B. (2024) "Doğal Mirasın Analizi: Stratejik SWOT ve Gelecek Perspektifleri", 24. Ulusal Turizm Kongresi , (pp. 1-1213), Kastamonu, Türkiye, (Ekim 2024)
|
|
SÖKMEN, A., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., ERASLAN, Y.B. (2024) "DOĞAL MİRASIN ANALİZİ: STRATEJİK SWOT VE GELECEK PERSPEKTİFLERİ", ULUSAL TURİZM KONGRESİ , (pp. 741-752), Kastamonu, Türkiye, (Ekim 2024)
|
|
SEVİM, B., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2022) "Tarihi Kastamonu Konaklarının Sürdürülebilirlik Öğelerine Bir Bakış: Menü Analizi", kastamonu tabiat turizmi sempozyumu , (pp. 29), Kastamonu, (Mart 2022)
|
|
ÇILGINOĞLU, H., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2022) "UNESCO Gastronomi Aday Şehri Kastamonu Mutfağı Üzerine Yapılan Çalışmaların Bibliyometrik Analizi", kastamonu tabiat turizmi sempozyumu , (pp. 20), Kastamonu, Türkiye, (Mart 2022)
|
|
SEVİM, B., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2021) "UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞI KAPSAMINDA KASTAMONU GASTRONOMİ FESTİVALİNİN MEVCUT DURUMUNUN ANALİZİ", UGTAK Uluslararası Gastronomi Turizm Çalışmaları Kongresi , (pp. 268-275), Sakarya, Türkiye, (Aralık 2021)
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., KOÇ, D.E. (2020) "TÜRK MİTOLOJİSİ KAPSAMINDA YİYECEK VE İÇECEKLER", 6. ULUSLARARASI TÜRK DÜNYASI TURİZM SEMPOZYUMU , (pp. 838-839), Pamukkale, Türkiye, (Ekim 2020)
|
|
GÜNER, D., Gündoğdu, İ., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2020) "TÜRKSOY ÜYESİ ÜLKELERİN GELENEKLERİNİN VE YEMEKLİ RİTÜELLERİNİN ANALİZİ", 6. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu , Pamukkale, Türkiye, (Ekim 2020)
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., Gündoğdu, İ., GÜNER, D. (2020) "TÜRKSOY ÜYESİ ÜLKELERİN YEME KÜLTÜRLERİ VE KARŞILAŞTIRMALI YİYECEK İÇECEKANALİZİ", 6.Uluslararasi Türk Dünyası Turizm Sempoyumu , Pamukkale, Türkiye, (Ekim 2020)
|
|
AKKUŞ, Ç., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2019) "Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Çiftlik Turizminde Kullanımı: Doğu Anadolu Örneği", Uluslararası Gastronomi, Beslenme Ve Diyetetik Kongresi (GANUD) , (pp. 416-423), Gaziantep, (Aralık 2019)
|
|
CENGİZ, G., AKKUŞ, Ç., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2019) "Etkili Destinasyon Yönetimi Açısından Kastamonu İlçe Belediyeleri Bilgi Kaynaklarında Değinilen Gastronomik Unsurların Tespiti", Uluslararası Gastronomi, Beslenme Ve Diyetetik Kongresi (GANUD) , (pp. 424-439), Gaziantep, Türkiye, (Aralık 2019)
|
|
CENGİZ, G., AKKUŞ, Ç., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö. (2019) "ETKİLİ DESTİNASYON YÖNETİMİ AÇISINDAN KASTAMONUİLÇE BELEDİYELERİ BİLGİ KAYNAKLARINDA DEĞİNİLENGASTRONOMİK UNSURLARIN TESPİTİ", GANUDULUSLARARASIGASTRONOMİ, BESLENME VE DİYETETİK KONGRESİ , (Aralık 2019)
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., Pehlivan, T. (2018) "GAZİANTEP İLİNDE KIŞLIK HAZIRLIKLAR ve KURUTMALIKLAR", İKSAD 2. Uluslararası Sosyal Bilimler Kongresi, , Gaziantep, Türkiye, (Aralık 2018)
|
| Kayıt Yok |
|
SÖKMEN, A., ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., ERASLAN, Y.B. (2024) "DOĞAL MİRASIN ANALİZİ: STRATEJİK SWOT VE GELECEK PERSPEKTİFLERİ", Kitap: 24. Ulusal Turizm Kongresi "Tabiat Turizmi", Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 741 / 752, ISBN: ISBN:978-605-254-974-2
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., SEVİM, B. (2024) "Perceptions of Gastronomy and Culinary Arts Department Students Towards 3D Foods", Kitap: Future Tourism Trends Volume 2: Technology Advancement, Trends and Innovations for the Future in Tourism, : Emerald Insight, Bölüm Sayfaları: 81 / 95, ISBN: 978-1-83753-971-0
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., Keskin, M. (2024) "Sıcak Kokteyl Yiyecekleri", Kitap: Soğuk Mutfak, Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 134 / 149, ISBN: ISBN: 978-605-254-979-7
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., SEVİM, B. (2024) "FÜTÜRİSTİK YİYECEK-İÇECEK DENEYİMİ SUNAN İŞLETMELERE GENEL BİR BAKIŞ", Kitap: TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI VI, : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 129 / 150, ISBN: 978-625-6321-25-0
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., SEVİM, B. (2024) "GELECEĞİN GASTRONOMİ UZMANLARI VE YİYECEK-İÇECEKLERİ ÜZERİNE BİR BAKIŞ", Kitap: TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI VI, : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 175 / 199, ISBN: 978-625-6321-25-0
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., Çetinkaya, S. (2024) "POTANSİYEL TÜKETİCİLERİN 3B BASKILI YİYECEKLERE YÖNELİK TUTUMLARININ BELİRLENMESİ: GELENEKSEL Mİ MODERN Mİ?", Kitap: TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI VII, Türkiye : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 278 / 298, ISBN: 9786256321267
|
|
ÇAYLAK-DÖNMEZ, Ö., Özdamar, İ.G. (2024) "GASTRONOMİK ÜRÜN ÇEŞİTLENDİRME: AROMA MADDESİ OLARAK MÜRVER ÇİÇEĞİ", Kitap: Turizm ve Destinasyon Araştırmaları VII, Türkiye : Paradigma Akademi, Bölüm Sayfaları: 301 / 312, ISBN: 9786256321267
|
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Sıra | Yayın | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J |
| 1 | GAZİANTEP İLİNDE KIŞLIK HAZIRLIKLAR ve KURUTMALIKLARWinter Preparation Products and Dried Food in Gaziantep | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | 3 | 0 | 0 | 7 |
| 2 | ETKİLİ DESTİNASYON YÖNETİMİ AÇISINDAN KASTAMONUİLÇE BELEDİYELERİ BİLGİ KAYNAKLARINDA DEĞİNİLENGASTRONOMİK UNSURLARIN TESPİTİ | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 | 1 | 0 | 0 | 5 |
| 3 | Türk Mitolojisi Ritüellerinde Yiyecek ve İçecekler | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 0 | 0 | 4 |
| 4 | COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN DENEYİMİNİN MEMNUNİYET VE DAVRANIŞSAL NİYET ÜZERİNE ETKİSİ: ADANA LEZZET FESTİVALİ ÖRNEĞİ | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 |
| 5 | Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Çiftlik Turizminde Kullanımı: Doğu Anadolu Örneği | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 6 | Tüketicilerin Akar Banda Yönelik Algısının Sağlıklı Beslenme ve Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Kastamonu Üniversitesi
|
2021 - 2024 | 7 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2019 | 3 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2024 | 3 |
-
|
2024 | 3 |
Tuba Pehlivan
Gaziantep Üniversitesi
|
2018 - 2022 | 3 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2020 | 2 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2020 | 2 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2019 | 2 |
Kastamonu Üniversitesi
|
2022 | 2 |
|
İbrahim Gündoğdu
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi
|
2020 | 2 |
-
|
2022 | 1 |
|
Melike Keskin
-
|
2024 | 1 |
|
İrem Gül Özdamar
-
|
2024 | 1 |
|
Sevgi Çetinkaya
-
|
2024 | 1 |
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Sosyal Bilimler | 78392 |
| YÖKSİS Temel Alan | Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı | 33237 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Turizm | 2086 |
| Anahtar Kelimeler | Sürdürülebilir Turizm, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği | |
| Performans Kriteri | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| Ağırlıklı Puan | 0 | 0 | 0 | 5 | 45 | 30 | 20 | 45 | 30 | 166 |
| Sıra (Araştırma Alanı İçinde) | - | - | - | 541 . | 496 . | 499 . | 608 . | 580 . | 580 . | 251 . |
| Sıra (Temel Alan İçinde) | - | - | - | 470 . | 436 . | 422 . | 519 . | 502 . | 494 . | 197 . |
| Sıra (Bilim Alanı İçinde) | - | - | - | 238 . | 212 . | 193 . | 242 . | 262 . | 211 . | 55 . |
| Sıra (Anahtar Kelime (1)) | - | - | - | 135 . | 121 . | 104 . | 140 . | 138 . | 122 . | 25 . |
| Sıra (Anahtar Kelime (2)) | - | - | - | 126 . | 94 . | 103 . | 124 . | 128 . | 136 . | 37 . |
| Sıra (Anahtar Kelime (3)) | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Toplam Yayın | 0 | 0 | 0 | 1 | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 | 6 |
| Toplam Makale | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 3 | 2 | 0 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| Toplam Bildiri | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 3 | 3 | 0 | 0 | 2 |
| Makale (SCI) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 3 | 2 | 0 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 3 | 3 | 0 | 0 | 0 |
| Bildiri (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
