img
img
img
Arş. Gör. Ahmet Tuğrul KARAMUSTAFA

Arş. Gör. Ahmet Tuğrul KARAMUSTAFA

  • Turizm Fakültesi
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yöksis Akademik
Google Scholar Profile
WoS Profile
OrcId Profile
ResearchGate Profile

Genel Bilgiler

Metrikler

UNIS
Yayın
21
Atıf
0
h-index
0
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Amaç 2: Açlığa Son
Amaç 3: Sağlık ve Kaliteli Yaşam
Amaç 4: Nitelikli Eğitim
Amaç 8: İnsana Yakışır İş ve Ekonomik Büyüme
Amaç 9: Sanayi, Yenilikçilik ve Altyapı
Amaç 11: Sürdürülebilir Şehirler ve Topluluklar
Amaç 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim
Amaç 15: Karasal Yaşam
Amaç 16: Barış, Adalet ve Güçlü Kurumlar
Amaç 17: Amaçlar için Ortaklıklar
Alınan Eğitimler
Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Dr), 2023
Ön Lisans, Türkiye, Anadolu Üniversitesi, Açıköğretim Fakültesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, 2021, 2023
Yüksek Lisans, Türkiye, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Araştırmaları Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Yl) (Tezli), 2021, 2022
Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, 2021, 2022
Ön Lisans, Türkiye, Kapadokya Üniversitesi, Kapadokya Meslek Yüksekokulu, Seyahat, Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, 2017, 2020
Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, 2016, 2020
Araştırma Alanları
Gastronomi
Yıllara Göre Yayın Sayıları
Yıllara Göre Atıf Sayıları
Doktora/Sanatta Yeterlilik/Tıpta Uzmanlık, Türkiye, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Dr), 2023
Ön Lisans, Türkiye, Anadolu Üniversitesi, Açıköğretim Fakültesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, 2021, 2023
Yüksek Lisans, Türkiye, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Araştırmaları Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Yl) (Tezli), 2021, 2022
Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, 2021, 2022
Ön Lisans, Türkiye, Kapadokya Üniversitesi, Kapadokya Meslek Yüksekokulu, Seyahat, Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, 2017, 2020
Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, 2016, 2020
İngilizce, YÖKDİL, 72, 2021 Yükse, 2021
İngilizce, YÖKDİL, 72, 2022/1 Yük, 2022
Kurs, Etkili İletişim Teknikleri Eğitimi, Boğaziçi Enstitüsü, 06-06-2020, 06-06-2020
Sertifika, Girişimcilik Sertifikası, Erciyes Üniversitesi ERSEM, 08-10-2016, 12-11-2016
[UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi
2023-, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Kastamonu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye
2021-2023, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Kapadokya Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye
2025-, Kalite Komisyon Üyeliği, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
2025-, Komisyon Üyeliği, Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Sökmen, A., Eraslan, Y.B., Karamustafa, A.T. (2025) "Tiyatro Sofrada: Yaratıcı Turizm Bağlamında Dramatik YemekDeneyiminin Tripadvisor Yorumlarıyla İncelenmesi", 9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongres , (pp. 48-49), Kayseri, Türkiye, (Ekim 2025) 
Sökmen, A., Eraslan, Y.B., Karamustafa, A.T. (2025) "Gelenekselden Moderne: Salep İle Fonksiyonel Bir İçecek Geliştirme Süreci", Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Araştırmaları Kongresi , Nevşehir, Türkiye, (Nisan 2025) 
Boyacı, D., Karamustafa, A.T. (2024) "“MELCEÜ'T–TABBÂHİN” Adlı Kitabın Aromatik Otlar Açısından Değerlendirilmesi", VIII. International Gastronomy Tourism Studies Congress 2024 , Aydın, Türkiye, (Ekim 2024) 
Kınalı, M., Eraslan, Y.B., Karamustafa, A.T. (2024) "Gastronomi ve Tabiat Turizmi Arasındaki Sinerji: Yapay Zekâ Destekli Kavramsal Bir Çerçeve Önerisi", 24. Ulusal Turizm Kongresi , (pp. 929-942), Kastamonu, Türkiye, (Ekim 2024) 
Sökmen, A., Güner, D., Karamustafa, A.T. (2024) "Salep Üzerine Yapılan Akademik Çalışmaların Tematik İncelemesi", 24. Ulusal Turizm Kongresi , (pp. 729-740), Kastamonu, Türkiye, (Ekim 2024) 
Boyacı, D., Karamustafa, A.T., Eraslan, Y.B. (2024) "Yerel Mutfakların Öneminin “Akıllı” Bir Biçimde Değerlendirilmesi", VIII. International Gastronomy Tourism Studies Congress 2024 , Aydın, Türkiye, (Ekim 2024) 
Sökmen, A., Karamustafa, A.T. (2023) "Gastronomi Eğitimi İle İlgili Yapılan Araştırmalar Üzerine Bir İnceleme", 23. Ulusal Turizm Kongresi , Denizli, Türkiye, (Ekim 2023)   
Boyacı, D., Güneren, E., Karamustafa, A.T. (2023) "Gastro-Turist Tipolojisi Belirlenmesine Yönelik Çalışmalar Üzerine Sistematik Bir Literatür Taraması (2002-2022)", VII. International Gastronomy Tourism Studies Congress 2023 , (pp. 223-225), Kastamonu, Türkiye, (Eylül 2023) 
Sökmen, A., Türkarslan, E., Karamustafa, A.T. (2023) "Kastamonu İli Gastronomi Ürünleri: Turizme Yönelik Hediyelik Eşya Tasarımı Üzerine Bir İnceleme", VII. International Gastronomy Tourism Studies Congress 2023 , (pp. 167-169), Kastamonu, Türkiye, (Eylül 2023)  
Kayıt Yok
Sökmen, A., Karamustafa, A.T., Eraslan, Y.B. (2025) "ŞEHİR MARKALAŞMASINDA GASTRONOMİ REHBERLERİNİN ÖNEMİ: KAVRAMSAL BİR YAKLAŞIM", Kitap: SOSYAL, BEŞERİ VE İDARİ BİLİMLER ALANINDA GÜNCEL YAKLAŞIMLAR, Türkiye : Platunus Publishing, Bölüm Sayfaları: 115 / 126, ISBN: 978-625-6634-71-8  
Sökmen, A., Eraslan, Y.B., Karamustafa, A.T. (2025) "DİJİTAL GEZGİNLER: TÜRKİYE’DE SEYAHAT VLOGGERLARININ YÜKSELİŞİ", Kitap: Turizm Alanında Uluslararası Araştırmalar-III, Türkiye : Eğitim Yayınevi, Bölüm Sayfaları: 13 / 25, ISBN: 978-625-385-132-3  
Sökmen, A., Karamustafa, A.T., Eraslan, Y.B. (2025) "TURİZMDE E-PAZARLAMA: KÜRESEL TRENDLER VE DİJİTAL DÖNÜŞÜM", Kitap: Turizm Alanında Uluslararası Araştırmalar-III, Türkiye : Eğitim Yayınevi, Bölüm Sayfaları: 1 / 12, ISBN: 978-625-385-132-3  
Boyacı, D., Karamustafa, A.T., Eraslan, Y.B. (2024) "Yerel Mutfakların Öneminin “AKILLI” Bir Biçimde Değerlendirilmesi", Kitap: Gastronomi Turizmi Araştırmaları 1, Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 42 / 55, ISBN: 978-625-5532-22-0  
Boyacı, D., Karamustafa, A.T. (2024) "“MELCEÜ’T-TABBAHİN” Adlı Kitabın Aromatik Otlar Açısından Değerlendirilmesi", Kitap: Gastronomi Turizmi Araştırmaları 1, Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 437 / 442, ISBN: 978-625-5532-22-0  
Sökmen, A., Türkarslan, E., Karamustafa, A.T. (2024) "Kastamonu İli Gastronomi Ürünleri: Turizme Yönelik Hediyelik Eşya Tasarımı Üzerine Bir İnceleme", Kitap: Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış, Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 951 / 969, ISBN: 978-605-254-809-7  
Boyacı, D., Güneren, E., Karamustafa, A.T. (2024) "Gastro-Turist Tipolojisi Belirlenmesine Yönelik Çalışmalar Üzerine Sistematik Bir Literatür Taraması (2002-2022)", Kitap: Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış, Türkiye : Detay Yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 849 / 871, ISBN: 978-605-254-809-7  
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Atıf bilgisi bulunmamaktadır
(2022) "Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölüm İkinciliği" ERCİYES ÜNİVERSİTESİ
(2020) "Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölüm Birinciliği" ERCİYES ÜNİVERSİTESİ
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Kayıt Yok
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Alev Sökmen
Kastamonu Üniversitesi
2023 - 2025 11
Yağız Batuhan Eraslan
Kastamonu Üniversitesi
2024 - 2025 9
Dorukan Boyacı
İzmir Kavram Meslek Yüksekokulu
2024 4
Emine Türkarslan
Kayseri Üniversitesi
2023 - 2024 2
Ebru Güneren
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
2023 - 2024 2
Dorukan Boyacı
-
2023 - 2024 2
Muhammet Kınalı
-
2024 - 2025 2
Demet Güner
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Menekşe Cömert
-
2023 1
Gökhan Kenek
-
2024 1
Duygu Eren
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
2022 1
2025 için Puan Bazlı Sıralamalar
Sıra (Araştırma Alanı İçinde)
268.
79021 araştırmacı içinde
Sıra (Temel Alan İçinde)
205.
33920 araştırmacı içinde
Sıra (Bilim Alanı İçinde)
62.
2176 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Sosyal Bilimler 79021
YÖKSİS Temel Alan Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı 33920
YÖKSİS Bilim Alanı Turizm 2176
Anahtar Kelimeler Gastronomi, Turizm Pazarlaması
Performans Kriteri 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Ağırlıklı Puan 0 0 0 0 0 0 0 15 28 206 137
Sıra (Araştırma Alanı İçinde) - - - - - - - 625 . 578 . 360 . 268 .
Sıra (Temel Alan İçinde) - - - - - - - 543 . 504 . 256 . 205 .
Sıra (Bilim Alanı İçinde) - - - - - - - 309 . 214 . 86 . 62 .
Sıra (Anahtar Kelime (1)) - - - - - - - 59 . 45 . 9 . 6 .
Sıra (Anahtar Kelime (2)) - - - - - - - - - - -
Toplam Yayın 0 0 0 0 0 0 0 1 4 10 5
Toplam Makale 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 1
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 3
Toplam Bildiri 0 0 0 0 0 0 0 0 3 4 1
Makale (SCI) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Makale (Uluslararası) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 1
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 3
Bildiri (Uluslararası) 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 1
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri