| Proje Ekibi |
Doç. Dr. Temel Kan BAKIR
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye Projedeki Rolü: Yürütücü |
| Proje Türü | BAP Proje |
| Proje No | - |
| Proje Konusu | Gıda kalitesinde bozunma, kardiovasküler hastalıklar ve kanseride içine alan birçok sağlık komplikasyonlarından sorumlu olan lipid oksidasyon süreci henüz tamamıyla çözülememiştir. Antioksidanlar lipid oksidasyonunu engelleyen ya da geciktiren bileşiklerdir. Bu nedenle lipid oksidasyon sürecine antioksidan etki mekanizmalarının incelenmesi oldukça önemlidir. Isatin 3-tiosemikarbazon türevleri antioksidan aktiviteye sahip olan bileşiklerdir. Ayrıca antimikrobiyal, antiviral ve antibakteriyel aktiviteler gibi geniş biyolojik aktivitelere sahiptirler. Galik asit (GA), suda çözünür doğal bir antioksidandır ve bütillenmiş hidroksitoluen (BHT), lipofilik bir sentetik antioksidandır. Bu bileşikler serbest radikalleri inhibe eden güçlü bir antioksidan olarak davranabilirler.Bu çalışmada 5-Methoxyisatin-3-(N-4-chlorophenyl)thiosemicarbazone ve 5-Methoxyisatin-3-(N-phenyl) thiosemicarbazone ligandları ile doğal gallik asit ve sentetik BHT (Dibütilhidroksitoluen) antioksidanlarının lipid oksidasyon sürecine etkileri kinetik olarak incelendi. 37oC ve pH 7 de havalandırılmış bakır (II) katalizli linoleik asit (LA) emülsiyonunda hidroperoksitlerin oluşumu pseudo first order kinetiği izledi ve inkübasyon süresinin bir fonksiyonu olarak elde edilen absorbans artışları sigmoidal eğriler verdi.Bu çalışmanın deneysel aşaması Demir(III)-tiyosiyanat analitik yöntemi kullanılarak gerçekleştirildi. Cu (II) ile indüklenen lipid ortamında (H25MI3ClPT) ve (H25MI3PT) bileşiklerinin diğer antioksidanlar gibi antioksidan özelliklere sahip oldukları, ancak inhibisyon yüzdelerinin konsantrasyonun artmasıyla azaldığı gözlendi. Sonuç olarak demir tiyosiyanat kolorimetrik metod ile test edilen antioksidan bileşiklerin inhibisyon yüzdeleri gallik asit (H25MI3PT) (H25MI3ClPT) sırasını izledi.Ayrıca bu tiosemikarbazon molekülleri deneysel ve teorik olarak bu çalışmada antioksidan aktiviteyi değerlendirmek için yaygın olarak kullanılan DPPH (1,1 difenil-2-pikril hidrazil) radikal temizleme yöntemi ile araştırıldı. Deneysel sonuçlar bu moleküller için inhibisyon yüzdesi olarak gösterildi. Standart antioksidanlar (BHT, GA), (H25MI3ClPT), (H25MI3PT) ve Zn isatin iyodo kompleksi için sırasıyla IC50 değerleri 15.335, 2.020, 32.007, 24.029 ve 390.471 μg / mL bulundu. Bununla birlikte, yüksek konsantrasyonlarda, diğer metal kompleksleri, antioksidan etki yerine prooksidan aktivite gösterdiler.Ayrıca tiyosemikarbazon moleküllerinin DPPH radikal temizleme mekanizmaları teorik olarak B3LYP yöntemi kullanarak incelendi. Bu çalışmanın sonuçlarına göre, her iki tiosemikarbazon molekülünün antioksidan özelliklerinin deneysel ve teorik çalışmalarla uyumlu olduğu bulundu. |
| Proje Durumu | Tamamlandı |
| Başlangıç Tarihi | 03-07-2016 |
| Bitiş Tarihi | 02-07-2017 |
