| Proje Ekibi |
Dr. Öğr. Üyesi Alper GÜNGÖREN
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye Projedeki Rolü: Araştırmacı |
| Proje Türü | BAP Proje |
| Proje No | - |
| Proje Konusu | Araştırmanın amacı büyüme hızının etlik piliç hibritlerinde performans parametreleri, pektoralis majör kasının histopatoloji ve et kalite kusurları (modern miyopatiler; beyaz çizgi, odunsu göğüs, spagetti göğüs) üzerine etkilerini incelemektir. Araştırmada deneme düzeninde beş grup vardır. Her grup 5 tekerrür ve her tekerrür 15 piliçten oluşmaktadır (toplam 375 piliç). Grup 1, 2, 3 (sırayla hızlı büyüyen etlik piliçler Ross 308, Cobb 500 ve yavaş büyüyen Hubbard Red JA) tamamen ticari koşullara uygun olarak ad libitum beslenecektir. Grup 4, 5 (sırayla hızlı büyüyen etlik piliçler Ross 308, Cobb 500) ise Grup 3'de yavaş büyüyen Hubbard'ın günlük tükettiği yem miktarı göz önüne alınarak pair-fed beslenecektir. Araştırmanın süresi piliçlerin ortalama canlı ağırlıklarına göre düzenlenecektir. Grup 1 ve 2 ortalama 40. günde kesilirken, pair-fed beslenen gruplar (Grup 4 ve 5) ad libitum beslenenlerin canlı ağırlık ortalamalarına ulaştıklarında deneme sonlandırılacaktır. Yapılacak analizler için Grup 1,2,4 ve 5'in her tekerrüründen 3 adet olmak üzere her gruptan 15 adet piliç kesime alınacaktır (toplam 60). Grup 3'den ise 15 adedi ad libitum gruplar (Grup 1,2) ile beraber, 15 adedi pair-fed gruplar (Grup 4,5) ile beraber toplamda 30 adet piliç kesime alınacaktır. Deneme sonunda her grubun tüm hayvanları kesime sevk edilerek et kalite kusurları yönünden değerlendirilecektir. Deneme süresince piliçlerin tükettikleri yemler, canlı ağırlık kazanımları ve ölüm oranları kayıt altına alınacaktır. Kesim işlemi kanatlı kesim uygulamalarında yaygın olarak kullanılan dekapitasyon şeklinde yapılacaktır. Kesim sonrası biyokimyasal analizler (kreatin kinaz, laktat dehidrogenaz, malondialdehit (MDA)), pektoralis majör kasında histopatolojik analizler ve et kalitesi parametrelerinin (pH, renk, su tutma kapasitesi, pişirme kaybı) analizleri için gerekli numuneler alınarak uygun şekilde işlenecektir. |
| Proje Durumu | Tamamlandı |
| Başlangıç Tarihi | 14-12-2020 |
| Bitiş Tarihi | 13-06-2022 |
