img

Tezler > Burhan SEVİM > Tez Detayı

Mutfak yöneticilerinin yenilikçi mutfak yaklaşımlarına bakışı: İstanbul'daki 5 yıldızlı oteller üzerine bir araştırma
Tez Türü Yüksek Lisans
Ülke Türkiye
Kurum/Üniversite Kastamonu Üniversitesi
Enstitü Sosyal Bilimler Enstitüsü
Anabilimdalı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
Tez Onay Yılı 2024
Öğrenci Adı ve Soyadı Aslı Eren
Tez Danışmanı Burhan SEVİM