Farklı tekniklerle modifiye edilen susam proteininin tahinde faz ayrımı üzerine etkisi
| Tez Türü | Yüksek Lisans |
| Ülke | Türkiye |
| Kurum/Üniversite | Kastamonu Üniversitesi |
| Enstitü | Fen Bilimleri Enstitüsü |
| Anabilimdalı | Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı |
| Tez Onay Yılı | 2024 |
| Öğrenci Adı ve Soyadı | Melike Şeyda Şahin |
| Tez Danışmanı | Osman GÜL |