Yiyecek İçecek İşletmelerinde Atmosfer Duygu Memnuniyet ve Davranışsal Sadakat İlişkisi
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Sevtap Ünal Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Gülizar CENGİZ Türkiye
Doç. Dr. Çetin AKKUŞ Atatürk Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli ulusal dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Gazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi | ||
| Dergi ISSN | 1301-4838 | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2014 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 1 / 1 / 23–49 | DOI | – |
| Özet |
| Günümüz insanı sosyal, kültürel vb. nedenlerle hayatının önemli bir kısmını dışarıda geçirmektedir ve bu süre boyunca genellikle yeme içme ihtiyacını karşılamak amacıyla yiyecek içecek işletmelerini tercih etmektedir. Bu işletmelerde yaşadıkları deneyim ise gelecek tercihleri üzerinde etkili olabilmektedir. Bu çalışmada restoran atmosferinin duygular, duyguların memnuniyet ve memnuniyetin de davranışsal sadakat üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Araştırmada Erzurum il merkezinde faaliyet gösteren, kaliteli bir ortama sahip 11 büyük ölçekli restoran dikkate alınmıştır. Kolayda örnekleme yöntemi ile toplam 400 anket formu bu restoranları son üç ay içerisinde ziyaret etmiş kişilere dağıtılmıştır. Eksik doldurulan anketlerin elenmesi sonucu toplam 397 anket değerlendirmeye alınmıştır. Açıklayıcı faktör analizi ve regresyon analizi için SPSS 20.0 paket programından yararlanılmıştır. Çalışma sonucunda, restoran atmosferinin müşterilerin duygularını, duyguların müşteri memnuniyetini ve memnuniyetin davranışsal sadakati etkilediği tespit edilmiştir |
| Anahtar Kelimeler |
