The use of Lactobacillus plantarum as starter culture in heat-treated sucuk
Yazarlar (4)
Dr. Öğr. Üyesi Fatma Yağmur HAZAR SUNCAK Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Zeynep Feyza Yılmaz Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Kübra Fettahoğlu
Prof. Dr. Güzin Kaban Atatürk Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği, araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri) (SCI, SSCI, AHCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale) | ||
| Dergi Adı | JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY | ||
| Dergi ISSN | 0168-1656 Wos Dergi Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 08-2016 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 01-08-2016 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 231 / 231 / 72–72 | DOI | 10.1016/j.jbiotec.2016.05.262 |
| Makale Linki | https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0168165616305259 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Et Teknolojisi
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 2 |