DİYET POSASININ HASTALIKLAR İLE OLAN İLİŞKİSİ
Yazarlar (1)
Dr. Öğr. Üyesi Kevser KARLI Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği, araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri) (Diğer hakemli ulusal dergilerde yayınlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale) | ||
| Dergi Adı | Sağlık Bilimleri ve Yaşam Dergisi | ||
| Dergi ISSN | 2536-5193 | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2017 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 2 / 2 / 6–17 | DOI | – |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/504700 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Beslenme ve Diyetetik
|
||
| Özet |
| Diyet posası, bitkisel yiyeceklerin yapısında bulunan suda çözünebilen ve çözünemeyen şeklinde sınıflandırılan, insan sindirim enzimleri tarafından sindirilemeyen veya kısmen sindirilen besin bileşikleridir. Başlıca diyet posası kaynakları kuru baklagiller, sert kabuklu meyveler, tahıllar, sebze ve meyvelerdir. Günümüzde hızlıca hazırlanan ve hazır şekilde tüketilen yiyeceklerin fazlaca tercih edilmesi, diyet posası içeren besin alımı azalmaktadır. Diyet posasının alımının azalması obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve bağırsak hastalıkları gibi çeşitli hastalıkların risk faktörlerini arttırmaktadır. Diyet posasının fizyolojik özelliklerinden bazıları gastrik boşalmayı geciktirmek, doygunluk hissi yaratmak, yemek yeme isteğini azaltmak, ince bağırsakta viskoziteyi arttırarak basit karbonhidratların emilimini azaltmak ve kan glikozunu düşürücü etki göstermesidir. Ayrıca diyet posası, bağırsaklarda emilen kolesterol … |
| Anahtar Kelimeler |
