Yöresel Yemeklerin Sürdürülebilirliğinde Standart Reçetelendirmenin Önemi: Kastamonu Mutfağı Örneği
Yazarlar (2)
Doç. Dr. Aydoğan AYDOĞDU Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Metin Mızrak
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi | ||
| Dergi ISSN | 1309-1387 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | ebsco host | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 09-2017 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 30-09-2017 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 9 / 20 / 366–394 | DOI | 10.20875/makusobed.341471 |
| Makale Linki | http://dergipark.gov.tr/doi/10.20875/makusobed.341471 | ||
