img
Yöresel Yemeklerin Sürdürülebilirliğinde Standart Reçetelendirmenin Önemi: Kastamonu Mutfağı Örneği  
Yazarlar
Doç. Dr. Aydoğan AYDOĞDU Doç. Dr. Aydoğan AYDOĞDU
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Metin Mızrak
Makale Türü Özgün Makale
Makale Alt Türü Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayımlanan tam makale
Dergi Adı Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dergi ISSN 1309-1387
Dergi Tarandığı Indeksler ebsco host
Makale Dili İngilizce
Basım Tarihi 09-2017
Cilt No 9
Sayı 20
Sayfalar 366 / 394
Doi Numarası 10.20875/makusobed.341471
Makale Linki http://dergipark.gov.tr/doi/10.20875/makusobed.341471