img
Antioxidant Effect Potential of Garlic In Vitro and Real Food System: Effects of Garlic Supplementation on Oxidation Stability and Sensory Properties of Butter   
Yazarlar
Serap Aydın
Doç. Dr. Deren TAHMAS KAHYAOĞLU
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Makale Türü Özgün Makale
Makale Alt Türü SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayımlanan tam makale
Dergi Adı EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Dergi ISSN 1438-7697
Dergi Tarandığı Indeksler SCI
Makale Dili İngilizce
Basım Tarihi 02-2020
Cilt No 122
Sayı 3
Sayfalar 1900261 /
Doi Numarası 10.1002/ejlt.201900261
Makale Linki https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.201900261