Traditional Fish Processing Techniques Applied in the Philippines and Turkey
Yazarlar (2)
Albaris Beteh Tahiluddin
Doç. Dr. Ali Eslem KADAK Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği, araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri) (Diğer hakemli uluslararası dergilerde yayınlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale) | ||
| Dergi Adı | Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi | ||
| Dergi ISSN | 2147-2254 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 06-2022 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 8 / 1 / 50–58 | DOI | – |
| Makale Linki | file:///D:/Kullan%C4%B1c%C4%B1lar/win7/aek/Kullan%C4%B1c%C4%B1lar/AEK/Belgeler/Tezler-Yay%C4%B1nlar/Yay%C4%B1nlar/2022Traditional%20Fish%20Processing%20Techn.pdf | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
|
||
| Özet |
| Traditional fish processing techniques (TFPTs) are widely applied worldwide, especially in Asia. In the Philippines, processed fish and fishery products using the traditional methods have been part of the daily diets of many Filipinos who live near the coasts, particularly among low-income families. In Turkey, TFPTs are also commonly practiced for... |
| Anahtar Kelimeler |
