THE RELATIONS BETWEEN HYDROXYMETHYLFURFURAL CONTENT, ANTIOXIDANT ACTIVITY AND COLORIMETRIC PROPERTIES OF VARIOUS BAKERY PRODUCTS
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Müge HENDEK Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Sevim Beyza Öztürk Sarıkaya Gümüşhane Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | GIDA / THE JOURNAL OF FOOD | ||
| Dergi ISSN | 1300-3070 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | ULAKBIM | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2017 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 01-01-2017 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 42 / 6 / 834–843 | DOI | 10.15237/gida.GD17033 |
| Makale Linki | http://dergipark.gov.tr/download/article-file/371610 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Teknolojileri
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |