img
NIXTAMALIZATION (ALKALINE COOKING): ALTERNATIVE TECHNOLOGIES FOR THE PRODUCTION AND THEIR EFFECT ON QUALITY PROPERTIES OF CEREALS AND LEGUMES  
Yazarlar
Doç. Dr. Müge HENDEK ERTOP
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Melike Çam
Bildiri Türü Tebliğ/Bildiri
Bildiri Alt Türü Tam Metin Olarak Yayımlanan Tebliğ (Uluslararası Kongre/Sempozyum)
Bildiri Niteliği Alanında Hakemli Uluslararası Kongre/Sempozyum
Bildiri Dili İngilizce
Kongre Adı II. INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES
Kongre Tarihi 16-10-2023 /
Basıldığı Ülke Türkiye
Basıldığı Şehir Sivas
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Atıf Sayıları

Paylaş