Anadolu’nun Mirası Ekmeklerin Dini Açıdan Önemi
Yazarlar (3)
Doç. Dr. Neslihan Çetinkaya Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Aykut ŞİMŞEK Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Salih Yıldız Atatürk Üniversitesi, Türkiye
| Bildiri Türü | Tebliğ/Bildiri | Bildiri Dili | İngilizce |
| Bildiri Alt Türü | Özet Metin Olarak Yayınlanan Tebliğ (Uluslararası Kongre/Sempozyum) | ||
| Bildiri Niteliği | Alanında Hakemli Uluslararası Kongre/Sempozyum | ||
| Kongre Adı | Cıttaslow Türkiye III. Eko-Gastronomi Kongresi | ||
| Kongre Tarihi | 29-06-2018 / 30-06-2018 | ||
| Basıldığı Ülke | Basıldığı Şehir | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
||
| Özet |
| İÇİNDEKİLER Page 1 İÇİNDEKİLER ÖNSÖZ ............................................................................................................ iii Yadigâr Ürünler: Küresel ve Yerel Bir Bakış ................................... 1 Hüseyin Rıdvan YURTSEVEN Yadigâr Ürünler ve Sürdürülebilirlik .............................................. 13 Ozan KAYA Yadigâr Ürünler: Verimli Turizm Destinasyonları İçin Yerel Değerlerin Öne Çıkarılması ve Korunmasının Sağlanması ................................................................................................. 33 Oğuzhan KÖKLÜ Yadigâr Ürünlerin Pazarlanması ...................................................... 53 Serhat HARMAN Gastronomi Festivalleri ve Yadigâr Bilinci: İmroz Panayırları Örneği ..................................................................... 67 Hüseyin Rıdvan YURTSEVEN ve Yorgos KSINOS Anadolu’nun Mirası Ekmeklerin Dini Açıdan Önemi ............... 83 Neslihan ÇETİNKAYA, Aykut ŞİMŞEK ve Salih YILDIZ Yadigâr Ürünler: Ata Geleneklerimizden Günümüze Miras Kalan Helva Kültürü .................… |
| Anahtar Kelimeler |
