Uzay Uçuşlarında Astronot Beslenmesi ve Sağlıkla İlişkisi
Yazarlar (1)
Dr. Öğr. Üyesi Mücahit MUSLU Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Bildiri Türü | Tebliğ/Bildiri | Bildiri Dili | Türkçe |
| Bildiri Alt Türü | Tam Metin Olarak Yayınlanan Tebliğ (Ulusal Kongre/Sempozyum) | ||
| Bildiri Niteliği | Alanında Hakemli Ulusal Kongre/Sempozyum | ||
| Kongre Adı | 6. Ulusal Hava ve Uzay Tıbbı Kongresi | ||
| Kongre Tarihi | 21-12-2020 / 27-12-2020 | ||
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | |
| Bildiri Linki | https://uhtk2020.blogspot.com/p/kongre-kitab.html | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Beslenme ve Diyetetik
|
||
| Özet |
| Giriş Beslenme'sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin ögelerini yeterli ve dengeli bir şekilde uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir davranış'şeklinde tanımlanmaktadır (1). Günlük beslenmemiz et, süt, tahıl, sebze, meyve, yağ ve şeker gruplarından sağlanan besinlerle karşılanmaktadır. Bu besinlerin yeterli ve dengeli bir şekilde tüketilmesi sağlıklı bir yaşamın sürdürülmesi ve hastalıklardan korunmak için temel unsurdur (2). Aynı zamanda beslenme sadece fizyolojik bir süreç olmayıp din, ekonomi, sosyokültürel özellikler gibi birçok faktörden etkilenmektedir. Bu faktörler kişilerin besin seçimlerini etkilemekte ve genel sağlıkları konusunda etkin olmaktadır. Bu nedenle beslenme konusu değerlendirilirken fizyolojik ihtiyaçlar için alınması gereken besin ögeleri ve miktarları yanında sosyokültürel unsurlarda değerlendirilmelidir (3). Rusya tarafından 1957 yılında Sputnik adlı ilk uydunun Dünya yörüngesine yerleştirilmesi ile uzay araştırmaları gündeme gelmiş, Amerika Birleşik Devletleri (ABD) ve Rusya arasında rekabet nedeniyle de hızlanmaya başlamıştır (4). İnsanın uzaya çıkması ile ilk defa yerçekimsiz ortamda insan fizyolojisi incelenmiş ve astronotların optimal sağlık durumlarının sağlanabilmesi için uzayda beslenme araştırmaları başlamıştır. Bu araştırmalarda yenilebilecek besinler, içerik analizleri, ambalajlanma yöntemleri, hazırlanma süreçleri, astronotlar tarafından kabulü gibi birçok konu incelenerek standartlar belirlenmiştir (5). Bu çalışmada uzay uçuşlarında beslenme süreci gelişiminin incelenmesi için Amerika Ulusal Havacılık ve Uzay Dairesi (NASA … |
| Anahtar Kelimeler |
