Türkiye Gastronomi Festivalleri ve Haritalandırılması
Yazarlar (2)
Fatih Ekerim Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Canan TANRISEVER Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Journal of Tourism and Gastronomy Studies | ||
| Dergi ISSN | 2147-8775 | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 12-2020 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 30-09-2020 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 8 / 3 / 2227–2297 | DOI | 10.21325/jotags.2020.660 |
| Makale Linki | https://doi.org/10.21325/jotags.2020.660 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
|
||
| Özet |
| Gastronomi festivalleri yerel yemeklerin pazarlanması, tanıtılması ve sürdürülebilirliği içinönemli araçlardır ve turistlere yerel yemekleri deneyimleyebilecekleri bir ortam sağlarlar.Türkiye'deki yöresel çeşitlilik, coğrafi zenginlik ve sahip olunan gastronomi hafızası ile heryıl çok sayıda gastronomi festivali düzenlenmektedir. Düzenlenen festivaller Türkiye'ningeneline yayılmış durumdadır. Çalışmanın amacı, Türkiye'de düzenlenen gastronomifestivallerini tespit etmek ve gastronomi festivali haritasını oluşturmaktır. Bu kapsamda,çalışmada ikincil veri kaynakları derinlemesine incelenerek ve yerel yönetimlerle yapılangörüşmeler sonucunda Türkiye genelinde düzenlenen gastronomi festivalleri tespitedilmiştir. Türkiye genelinde düzenlenme sıklığına, devamlılığına ve bilinirliğine göretespit edilen 367 gastronomi festivali 7 tabloda incelenmiş ve Coğrafi Bilgi Sistemi ileharitalandırılmıştır. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |