img
img
Taşköprü Sarımsağında Üretim Alışkanlıkları ve Sorunları     
Yazarlar (1)
Doç. Dr. Hüseyin Güran ÜNAL Doç. Dr. Hüseyin Güran ÜNAL
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Devamını Göster
Özet
Dünya’da ve Türkiye’de sarımsak üretimi ve tüketimi artmaktadır. Fakat Türkiye’nin dünya sarımsak üretimi içindeki payı geçtiğimiz 30 yılda %4 den %0.4 seviyesine gerilemiştir. Benzer şekilde coğrafi işaret sahibi Kastamonu sarımsağının Türkiye üretimindeki payı da %25 seviyesinden %20 seviyesine gerilemiştir. Bu çalışmada Kastamonu’daki sarımsak üreticileri ile yüz yüze anket çalışması yapılarak üretim teknikleri ve sorunları incelenmiştir. Elde edilen veriler ışığında üretici profili ve uygulama alışkanlıkları masaya yatırılmıştır. Üretimde mekanizasyon düzeyi artmakla birlikte, üretimin her safhasında yüksek işgücü gereksinimi devam etmektedir. Küçük parsellerde, yüksek kimyasal girdilerle bilinçsiz üretim söz konusudur. Sarımsaklar ilkel depolama koşullarında saklanmakta ve kayıplar oluşmaktadır. Bölgede herhangi bir üretim planlaması olmayıp, üretim ve satışa dair ortak bir oluşum bulunmamaktadır.
Anahtar Kelimeler
Makale Türü Özgün Makale
Makale Alt Türü Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale
Dergi Adı Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
Dergi ISSN 2148-127X
Dergi Tarandığı Indeksler TR DİZİN
Makale Dili Türkçe
Basım Tarihi 07-2024
Cilt No 12
Sayı 7
Sayfalar 1156 / 1161
Doi Numarası 10.24925/turjaf.v12i7.1156-1161.6469
Makale Linki http://dx.doi.org/10.24925/turjaf.v12i7.1156-1161.6469
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Atıf Sayıları
TRDizin 1
Taşköprü Sarımsağında Üretim Alışkanlıkları ve Sorunları

Paylaş