| Bu çalışma, farklı organik gübre karışımlarının [(kontrol (tarla), sığır, tavuk, keçi, ithal torf (PT), yerli torf (NPT), tarla toprağı (FS: serada tarla toprağı)] sera koşulları altında %50 su eksikliğine maruz bırakılan Taşköprü sarımsağında kuraklığa dayanımdaki etkilerini ölçmek için gerçekleştirilmiştir. Bu amaçla sarımsak başlarında verim ölçümleri yapılırken yaprak ve dişlerde pigment, flavonoit, fenolik bileşik, prolin, protein, serbest amino asit, şekerler (glikoz, sukroz), pürivik asit, malondialdehit (MDA), hidrojen peroksit (H2O2), askorbat peroksidaz (APX) ve süperoksit dismutaz (SOD) gibi bazı biyoaktif bileşiklerin miktar tayinleri ölçülmüştür. Sonuçlara göre fotosentetik pigment içeriği FS ve FS-IPT yapraklarında yüksek bulunurken flavonoit miktarı FS-CHICKEN, toplam fenolik FS-CATTLE örneklerinde, azotlu bileşikler ve şeker miktarı ise kontrol grubu (açık alan) bitkilerde yüksek bulunmuştur. Baş ağırlığı, uzunluk, çap ölçümleri ve ayrıca likopen, flavonoit, toplam fenolik ve serbest amino asit miktarı FSCHICKEN-IPT, FS-CATTLE-GOAT, FS-CHICKEN-GOAT ve FS-GOAT-NPT örneklerinde daha yüksek belirlenmiştir. Hatta bu örneklerde askorbat peroksidaz ve süperoksit dismutaz aktivitesi artış göstermiş ancak MDA azalmıştır. Sonuç olarak, baş verimi, şeker içerikleri, enzimatik ve enzimatik olmayan biyoaktif bileşenler organik gübre ile yetiştirilen bitkilerde açık alanda inorganik gübre ile yetiştirilen örneklerden daha yüksek bulunmuştur. Ayrıca tüm veriler göz nünde bulundurulduğunda kuraklığa en duyarlı örnekler FS, FS-ITP, FS-NTP ve FS-CATTLE olmuştur. |
Doç. Dr. Nezahat TURFAN
