| Yazarlar (3) |
Berrak Delikanlı Kıyak
|
|
Gülşen Goncagül
Bursa Uludağ Üniversitesi, Türkiye |
Doç. Dr. Elçin GÜNAYDIN
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye |
| Özet |
| Amaç: Bu çalışmada subklinik mastitisli süt sığırlarının bakteriyolojik muayenesi ile kalite göstergesi olarak kullanılan somatik hücre sayısı değişiminin karşılaştırılması sonucu elde edilen verilerin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Yöntem: Bu amaçla klinik olarak mastitis belirtisi göstermeyen rastgele seçilen toplam 280 Holstayn ırkı süt sığır ve bunlara ait 1120 meme lobundan süt örnekleri alınmıştır. Süt örneklerinin California mastitis test (CMT) ve somatik hücre sayısı (SHS) ile genel mikrobiyal durumu ve identifikasyon analizi ile de bakteri türleri tanımlanmıştır. Bulgular: CMT sonucuna göre, süt sığırının 58’i (%20,7) subklinik mastitis yönlü pozitif bulunmuştur. Araştırmaya dahil edilen 232 meme lobundan 82’si (%35,3) CMT (-), 47’si (%20,3) CMT (+), 78’i (%33,6) CMT (++) ve 25’i (%10,8) ise CMT (+++) olarak skorlanmıştır. CMT pozitif meme loblarında bakteri üreme oranı %64,66 olarak tespit edilmiş ve örneklerden sırasıyla E. coli (%26,10), S. aureus (%21,29) ve S. agalactiae (%20,08) izole edilmiştir. Örneklerdeki SHS değerleri incelendiğinde değerlerin 50.000 ile 960.000 hücre/mL arasında değişkenlik gösterdiği ve ortalama değerin ise 333.862 hücre/mL düzeyinde olduğu saptanmıştır. Sonuç: Sonuçlar, subklinik mastitisin süt işletmelerinde yaygın olduğunu ve bu hayvanlardan elde edilen sütlerden daha çok Staphylococcus spp. ile E. coli’nin izole edildiğini göstermektedir. Gıda güvenliği kapsamında süt tedarik zincirinde meme sağlığı ve sağım hijyenine yönelik tedbirlerin eksiksiz uygulanmasının kaliteli süt ve süt ürünleri üretimine katkı sağlayacağı düşünülmektedir. |
| Anahtar Kelimeler |
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SCOPUS dergilerinde yayımlanan tam makale |
| Dergi Adı | Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi |
| Dergi ISSN | 0377-9777 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | Scopus |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2024 |
| Cilt No | 81 |
| Sayı | 4 |
| Sayfalar | 369 / 378 |
| Makale Linki | ff |
