| Yazarlar |
Öğr. Gör. Dr. Mücahit MUSLU
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye |
| Kitap Adı | Gıda, Beslenme ve Gastronomide Yeni Trendler: Alternatif Besinler |
| Bölüm(ler) | Yenilebilir Mantarlar ve Mantar Proteinleri: Beslenme ve Sağlık |
| Kitap Türü | Kitap Bölümü |
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayımlanan kitap bölümü |
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap |
| Kitap Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2024 |
| ISBN | 978-625-6448-94-0 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye |
| Basıldığı Şehir | Ankara |
