Anadolu’nun Mirası Ekmeklerin Dini Açıdan Önemi (Mutfak Mirası ve Yadigar Ürünler)
Yazarlar (3)
Doç. Dr. Neslihan Çetinkaya Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Aykut ŞİMŞEK Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Salih Yıldız Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | Anadolu’nun Mirası Ekmeklerin Dini Açıdan Önemi | ||
| Kitap Adı | Mutfak Mirası ve Yadigar Ürünler | ||
| Bölüm Sayfaları | 83-113 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2019 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-605-254-099-2 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | Ankara |
| Özet |
| İÇİNDEKİLER Page 1 İÇİNDEKİLER ÖNSÖZ ............................................................................................................ iii Yadigâr Ürünler: Küresel ve Yerel Bir Bakış ................................... 1 Hüseyin Rıdvan YURTSEVEN Yadigâr Ürünler ve Sürdürülebilirlik .............................................. 13 Ozan KAYA Yadigâr Ürünler: Verimli Turizm Destinasyonları İçin Yerel Değerlerin Öne Çıkarılması ve Korunmasının Sağlanması ................................................................................................. 33 Oğuzhan KÖKLÜ Yadigâr Ürünlerin Pazarlanması ...................................................... 53 Serhat HARMAN Gastronomi Festivalleri ve Yadigâr Bilinci: İmroz Panayırları Örneği ..................................................................... 67 Hüseyin Rıdvan YURTSEVEN ve Yorgos KSINOS Anadolu’nun Mirası Ekmeklerin Dini Açıdan Önemi ............... 83 Neslihan ÇETİNKAYA, Aykut ŞİMŞEK ve Salih YILDIZ Yadigâr Ürünler: Ata Geleneklerimizden Günümüze Miras Kalan Helva Kültürü .................… |
| Anahtar Kelimeler |