Gastro Turistlerin Tipolojisinin Belirlenmesi: GaziantepÖlçeğinde Bir Uygulama (Gastronomi Araştırmaları)
Yazarlar (1)
Doç. Dr. Aykut ŞİMŞEK Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | Gastro Turistlerin Tipolojisinin Belirlenmesi: GaziantepÖlçeğinde Bir Uygulama | ||
| Kitap Adı | Gastronomi Araştırmaları | ||
| Bölüm Sayfaları | 5-39 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2020 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-625-7139-28-1 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | |
| Kitap Linki | https://iksadyayinevi.com/home/gastronomi-arastirmalari/ | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
||
| Özet |
| Son dönemlerde popülerliği bir hayli artan, kültürle doğrudan ilişkili ve bir nevi “yemek kültürü” diyebileceğimiz “gastronomi” kavramı, temel seyahat motivasyonu “yeme-içme” olan “gastro-turistler”le birlikte araştırmacıların da dikkatini çekmeyi başarmıştır. Gastronomi, geleneksel kültürden doğrudan etkilenen ve geleneksel kültürün zenginliği nis... |
| Anahtar Kelimeler |
