| Yazarlar |
Arş. Gör. Demet GÜNER
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye |
Emel Çirişoğlu
İstanbul Gelişim Üniversitesi, Türkiye |
| Kitap Adı | Akademik Gastronomi Çalışmaları |
| Bölüm(ler) | Unlu Mamuller ve Pastacılık Sektöründeki Yeni Trendler |
| Kitap Türü | Kitap Bölümü |
| Kitap Alt Türü | Alanında ulusal yayımlanan kitap bölümü |
| Kitap Niteliği | Alanında tanınmış ulusal bir yayınevince basılan bilimsel kitap |
| Kitap Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2020 |
| ISBN | 978-605-389-368-4 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye |
| Basıldığı Şehir | Konya |
