FERMENTE GIDALARDA TOKSİNLERİN GÖRÜLME SIKLIĞI VEÖNLEME METODLARI (TIP BİLİMLERİNDE FARKLI BAKIŞLAR)
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi Yasin AKKEMİK Selçuk Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Kemal Kaan Tekinşen Selçuk Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | FERMENTE GIDALARDA TOKSİNLERİN GÖRÜLME SIKLIĞI VEÖNLEME METODLARI | ||
| Kitap Adı | TIP BİLİMLERİNDE FARKLI BAKIŞLAR | ||
| Bölüm Sayfaları | 331-354 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2019 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-605-7695-74-1 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | Ankara |
| UAK Araştırma Alanları |
Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
|
||
| Özet |
| Helmint enfeksiyonları, insan ve hayvan popülasyonunun büyük bir bölümünü etkileyen ve en sık görülen enfeksiyonlar arasındadır. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde halk sağlığı için büyük tehdit oluşturan solucan şeklindeki bu ökaryotik parazitler anemi, malnütrisyon, eozinofili ve pnömoni prevalansını arttırmaktadır. Solucanlara bağlı enfeksiyonların çoğunluğu genellikle tropik ülkelerle sınırlı olmasına rağmen, bu bölgeleri ziyaret eden gezginlerde de rastlanabilir. Ayrıca, solucanların bazıları ılıman iklimlerde de görülebilir (MacDonald ve ark., 1994). Şiddetli morbiditeye neden olan paraziter enfeksiyonlardan kaynaklanan hastalıklar arasında lenfatik filariasis, onkoserkiazis ve şistozomiyazis bulunur. Bu enfeksiyonlar, endemik bölgelerde yaşayan çoğu popülasyonu büyük ekonomik ve sosyal sonuçlarla etkileyebilir. Ayrıca, helmintler milyonlarca hayvanı da etkileyerek, evcil ve çiftlik hayvanlarında önemli ekonomik kayıplara neden olabilirler. Modern ilaçların sınırlı kullanılabilirliği ve maliyeti nedeniyle, dünya nüfusunun çoğu, geleneksel tıbbi tedavilere daha fazla bağlıdır (Mali ve Mehta, 2008). İdeal olarak, bir antelmintik ajan geniş etki spektrumlu, tek bir terapötik dozla yüksek tedavi oranına sahip, konakçıya düşük toksik etkisi ve uygun maliyetli olmalıdır. Mevcut sentetik ilacın hiçbiri bu gereklilikleri karşılamamaktadır. Yaygın kullanılan (Piperazin tuzları vb.) ilaçların bulantı, sersemlik, bağırsak rahatsızlıkları gibi yan etkileri bulunmaktadır. Parazitlerin mevcut ilaçlara karşı direnç geliştirmeleri ve ilaçların yüksek maliyetleri, yeni antelmintik etkili moleküllerin arayışına yöneltmektedir (Pink ve ark., 2005). Geleneksel ilaçlar, özellikle tropikal |
| Anahtar Kelimeler |
