| Yazarlar (3) |
Doç. Dr. Ayşe GÜNEŞ BAYIR
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye |
Ayse Nur Aksoy
|
|
Abdurrahim Kocyigit
|
| Özet |
| Polifenoller beslenmemizde önemli yeri olan, bitkiler tarafından üretilen fonksiyonel besinlerdir. Kimyasal yapılarındaki farklılıklardan dolayı kendi içlerinde ana sınıflandırmaya tabi tutulmaktadır. Polifenollerin başlıca grupları; flavanoidler, lignanlar, stilbenler ve fenolik asitler olarak belirtilmektedir. Sağlığa olan çeşitli etkileri birçok in vivo ve in vitro çalışmalarda gösterilmektedir. En önemli biyolojik aktiviteleri, antioksidan etkileri olmakla birlikte; fazla alındığında pro-oksidan karakter kazanabilirler. Vücudun dış etkenlere karşı korunmasında ve çeşitli hastalıkların bir getirisi olarak oluşan serbest oksijen radikallerin temizlenmesinde polifenollerin önemli etkileri bulunmaktadır. Polifenoller üstelik çeşitli spesifik hastalıklardan korunmada, hastalıkların ilerleyişini durdurmada çeşitli mekanizmalarla etki göstermektedir. Bu derleme ile polifenollerin antioksidan, pro-oksidan, sitotoksik, antienflamatuvar, antihipertansif ve antidiyabetik etkileri çeşitli in vitro, in vivo, deneysel hayvan ve klinik çalışmalarından elde edilen bulgular ışığında ele alınmıştır. |
| Anahtar Kelimeler |
| Polyphenols | functional food | antioxidant | pro-oxidant | biological activities |
| Makale Türü | Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği, araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri) |
| Makale Alt Türü | ESCI dergilerinde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale |
| Dergi Adı | BEZMIALEM SCIENCE |
| Dergi ISSN | 2148-2373 |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 04-2019 |
| Cilt No | 7 |
| Sayı | 2 |
| Sayfalar | 157 / 163 |
| Doi Numarası | 10.14235/bas.galenos.2018.2486 |
| Atıf Sayıları | |
| WoS | 15 |
| TRDizin | 1 |
