| Yazarlar (1) |
Doç. Dr. Müge HENDEK ERTOP
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye |
| Kitap Adı | Glutensiz Gıda Mühendisliği |
| Bölüm(ler) | GLUTENSİZ GIDALARDA KULLANILAN DOĞAL VE YAPAY KATKI MADDELERİ |
| Kitap Türü | Kitap Bölümü |
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayımlanan kitap bölümü |
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap |
| Kitap Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2025 |
| ISBN | 978-625-386-124-7 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye |
| Basıldığı Şehir | Ankara |
