Gastronomi Turizmi Perspektifinden Kaz Yetiştiriciliği
Yazarlar (1)
Arş. Gör. Dr. Demet GÜNER Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Dergisi | ||
| Makale Dili | – | Basım Tarihi | 01-2022 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 5 / 10 / 1480–1494 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
||
| Özet |
| Kaz yetiştiriciliği ve kaz eti üzerinde yoğunlaşan bu derleme çalışmasında gastronomi turizmi ve kaz yetiştiriciliği ilişkisi nasıl kurulabilir sorusuna istinaden öneriler geliştirmek amaçlanmaktadır. Araştırma amacı doğrultusunda kaz ve kaz eti üzerine yazılmış ulusal ve uluslararası yayınlar derlenmiş, resmi raporlar incelenmiş ve ilgili web site... |
| Anahtar Kelimeler |