GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN İNCELENMESİ: AĞRI ÖRNEĞİ
Yazarlar (1)
Doç. Dr. Hakkı ÇILGINOĞLU Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi | ||
| Makale Dili | – | Basım Tarihi | 04-2024 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 7 / 1 / 107–128 | DOI | – |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/en/pub/saktad/issue/84368/1439298 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Turizm İşletmeciliği
|
||
| Özet |
| Sosyal bir olay olan turizm çok sayıda alt alana ayrılmakta ve bunlardan biri de gastronomi turizmi olarak görülmektedir. Gastronomi turizmi, temeli yiyecek ve içeceklere dayanan turistik hareketlerin bütünüdür. Bu turizm tipi potansiyel ve önemini gün geçtikçe artırmaktadır. Bunda coğrafi işaretlerin payı vardır. Coğrafi işaretli ürün veya ürünleri bulunan kentler gastronomi turizmi açısında önemli bir avantaja sahiptir. Bu bilgiler ışığında bir çalışma gerçekleştirme girişiminde bulunulmuştur. Çalışmanın kapsamına Ağrı kenti dâhil edilmiştir. Geleneksel derleme tipinde bulunan bu çalışmanın amacı, gastronomi turizmi kapsamında Ağrı’nın coğrafi işaretli ürünlerini incelemektir. Çalışma, Ağrı’nın coğrafi işaretli ürünlerinin tanınması ve gastronomi turizmi bağlamında değerlendirilmesi yönünden önemlidir. Çalışmanın sonucunda Ağrı’nın; Ağrı geven balı, Ağrı haşıl yemeği, Ağrı yaprak döneri, Doğubayazıt abdigör köftesi olmak üzere toplamda dört adet coğrafi işaretli ürününün olduğu görülmüştür. Ağrı’nın coğrafi işaretli ürün sayısı azdır. Bu ürünlerin sayısının artırılması gastronomi turizmi açısından önem taşımaktadır. |
| Anahtar Kelimeler |
