DETERMINATION OF NUTRITIONAL AND BIOACTIVE PROPERTIES IN SOME SELECTED WILD GROWING AND CULTIVATED MUSHROOMS FROM TURKEY
Yazarlar (4)
Doç. Dr. Nezahat TURFAN Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Aysun Pekşen Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Beyhan Kibar Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Sabri ÜNAL Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Acta Scientiarum Polonorum-Hortorum Cultus | ||
| Dergi ISSN | 1644-0692 Wos Dergi Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 06-2018 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 25-06-2018 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 17 / 3 / 57–72 | DOI | 10.24326/asphc.2018.3.6 |
| Makale Linki | http://www.hortorumcultus.actapol.net/pub/17_3_57.pdf | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Orman Entomolojisi ve Koruma
|
||
| Özet |
| This study aimed determining the contents of soluble protein, free amino acid, phenolic, flavonoid, soluble carbohydrate, sugars (glucose, fructose and sucrose) and elements in selected wild growing and cultivated mushroom species collected from various locations of Turkey. Significant differences (P < 0.05) were found for the contents of total fre... |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |