AMINO ACID COMPOSITION AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF FIVE EDIBLE MUSHROOM SPECIES FROM KASTAMONU, TURKEY
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Temel Kan BAKIR Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Mansor Boufars
Dr. Öğr. Üyesi Mertcan KARADENİZ Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Sabri ÜNAL Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(SCOPUS dergilerinde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | African Journal of Traditional, Complementary and Alternative medicines | ||
| Dergi ISSN | 0189-6016 Dergi Bilgileri (2018) | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 03-2018 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 23-02-2018 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 15 / 2 / 80–87 | DOI | 10.21010/ajtcam.v15i2.10 |
| Makale Linki | http://journals.sfu.ca/africanem/index.php/ajtcam/article/view/5012/3096 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Orman Entomolojisi ve Koruma
|
||
| Özet |
| Background: Hydnum repandum, Cantharellus cibarius, Ramaria fennica, Boletus edulis, and Craterellus cornucopioides are all wild edible mushroom species from the Kastamonu province. The aim of this study was to investigate antioxidant properties and amino acid contents of these mushrooms. Materials and Methods: The mushrooms were analyzed for their... |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |