Kastamonu’nun coğrafi işaretli marka ürünü: Taşköprü Sarımsağı
Yazarlar (1)
Prof. Dr. Bilgin Ünal İBRET Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | |||
| Makale Dili | – | Basım Tarihi | 05-2013 |
| Makale Linki | https://scholar.google.com/scholar?cluster=5436408639608921600&hl=en&oi=scholarr | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Sosyal Bilgiler Eğitimi
|
||
| Özet |
| Çalışmanın amacı; Kastamonu’nun yegane tescilli ürünü olarak ülkemizin Coğrafi İşaretleri arasına giren sarımsak hakkında akademik bilgiler vererek bu ürünün tanıtımını yapmaktır. Coğrafi işaretler, belirli bir bölgeden kaynaklanan ya da belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibariyle bu bölge ile özdeşleşmiş bir ürünü gösteren işaretlerdir. Taşköprü sarımsağı, Kastamonu’nun Türk patent enstitüsü tarafından tescillenmiş yegane coğrafi işaretini oluşturmaktadır. Sarımsağın geçmişte mutfaklarda kullanılan bir bitki olmasının yanı sıra, günümüzde gıda sanayisinde ve tıbbi alanda yoğun olarak kullanım alanı bulunmaktadır. Tarımı oldukça zor bir bitki olan sarımsak, ülkemizin başta Kastamonu ili Taşköprü ilçesi olmak üzere farklı yörelerinde üretilmektedir. Ancak ülkemizdeki sarımsak üretiminin yaklaşık % 20’sini üreten Taşköprü sarımsağının, kendine has tadı ve kokusu ile ayrı bir önemi bulunmaktadır (İbret … |
| Anahtar Kelimeler |
