An overview of the effects of fatty acids on health and nutrition.
Yazarlar (2)
S Çakmakçı
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | |||
| Makale Dili | – | Basım Tarihi | 06-2012 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 10 / 1 / 103–113 | DOI | 10.5555/20123188712 |
| Makale Linki | https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20123188712 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
|
||
| Özet |
| Oils are one of the basic food components. They are not only a source of high energy, depending on the features they contain fatty acids in human nutrition and health has very important rules. In this review, the chemical structure of fatty acids, presence in foods, omega fatty acids, trans fatty acids and conjugated linoleic acid are given information about some of the summary. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 22 |