GIDA REYONUNDA ÇALIŞAN PERSONELİN KİŞİSEL HİJYEN KURALLARINA DİKKAT ETME DURUMLARI
Yazarlar (2)
Demirci Aybala
Fuat Ersoy Ali
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | e-Journal of New World Sciences Academy Health Sciences | ||
| Dergi ISSN | 1308-7355 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | EBSCO | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 04-2011 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 6 / 2 / 66–74 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Tüketici Davranışları
|
||
| Özet |
| Bu araştırma, marketleringıda reyonunda çalışan personelin kişisel hijyen kurallarına dikkat etmedurumlarını ortaya koymak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Ankara ili merkez ilçelerinin farklısemtlerinde bulunan 26 farklı markette gıda reyonunda çalışan personel arasından basit tesadüfî örneklemeyöntemiyle yansız olarak atanan ve çalışmaya katılmaya gönüllü olan toplam 305personel araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır. Araştırma verileri gıda reyonunda çalışan personele anket uygulanarakelde edilmiştir. Personelin büyük çoğunluğunun işe girerken sağlık kontrolündengeçtiği, %12.5’inin işe girerken sağlık kontrolünden geçmediği saptanmıştır.Çalışmaya katılan personelin %46.6’sının üç günde bir, %44.6’sının her gün ve %8.9’unun hafta birgenel vücut temizliği yaptığı saptanmıştır. Çalışmaya katılan personelintamamının işe başlamadan önce ellerini yıkadıkları, çoğunlukla sıvı sabunkullandıkları; ancak çoğunluğunun dezenfektan kullanmadığı tespit edilmiştir.Dezenfektan kullanma durumuna göre; et/kasap,şarküteri ve unlu mamul reyonlarında çalışanlar arasında anlamlı farklılıksaptanmıştır (p<.05). |
| Anahtar Kelimeler |
