Kastamonu’da Su Ürünleri Tüketim Tercihleri ve Balık Talebi
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Serkan DİLEK Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Şükrü Şenol PARUĞ Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Ayla Paruğ
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Kastamonu Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Hayrettin Kesgingöz Karabük Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi | ||
| Dergi ISSN | 2148-127X | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 11-2019 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 22-11-2019 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 7 / 11 / 1844–1857 | DOI | 10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751 |
| Makale Linki | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2751 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
İktisat Teorisi
|
||
| Özet |
| Balık insan sağlığı açısından önemli bir besin kaynağıdır. Üç tarafı denizler ile çevrili olmasınarağmen Türkiye’de balık talebi yeterli değildir. Bir malın talebini başta tüketici geliri ve fiyatı olmaküzere pek çok faktör belirlemektedir.128.537 kişilik nüfusa sahip Kastamonu şehir merkezindetüketicilerin balık tüketim tercihlerini, sıklığını belirlemek amacıyla anket uygulanmıştır. Anketsonuçlarına göre Kastamonu şehir merkezinde balık tüketimi arzulanan seviyede değildir. Üstelikfiyatı kırmızı ete göre daha düşük olmasına rağmen gelir düzeyi düşük olan kesim tarafından tercihedilmemektedir. Balık tüketiminin büyük kısmı gelir düzeyi yüksek olanlar tarafından gerçekleştirilmektedir. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |