Citations
391
H-Index
12
I10-Index
16
Araştırma Alanları
Kronolojik Özgeçmiş
2025
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
Bıçkın Temel, Doktora, Etnik restoran ziyaretçilerinin hizmet kalite algısının tekrar satın alma niyeti ve müşteri memnuniyetine etkisi: Etnik restoran örneği, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, 2025, (Asıl Danışman)Göksu Demircan, Doktora, Ziyaretçilerin yöresel yiyecek - içeceklere yönelik tutumlarının belirlenmesi ve davranışsal niyetlerine etkisi: TR82 Bölgesi örneği, Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, 2025, (Asıl Danışman)
2024
2023
2020
2019
2018
Eğitim
Doktora
Doktora
Doktora, Türkiye, Atatürk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik (Dr), 2015, 2018
Doktor Öğretim Üyesi
2018-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Kastamonu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye
Araştırma Görevlisi
2018-2018, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye
Hakemlik
Bilimsel Dergi
Bilimsel Dergi
(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 2018
2017
Sertifika
Sertifika, Mutfakta 8 Hafta, Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), İstanbul/Maslak, Türkyie, 22-01-2017, 12-03-2017
2016
Erasmus Koordinatörü
2016-, Erasmus Koordinatörü, Atatürk Üniversitesi, Türkiye
2015
Sertifika
Sertifika, Akademik Düzeyde TÜBİTAK Proje Hazırlama Eğitimi, Atatürk Üniversitesi-Erzurum, 01-06-2015, 02-06-2015
2014
Eğitim
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans, Türkiye, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2012, 2014
2013
Araştırma Görevlisi
2013-2018, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye
2012
Eğitim
Lisans
Lisans
Lisans, Türkiye, Erciyes Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Pr., 2008, 2012
KPDS Dil Sınavı
İngilizce
İngilizce
İngilizce, KPDS, 66, 2012
Verilen Dersler
ANADOLU MUTFAĞINDA YÖRESEL YEMEKLER
2023 - 2026
GASTRONOMİ TURİZMİ
2023 - 2026
SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ
2023 - 2026
YEREL MUTFAKTA ALAN ARAŞTIRMALARI
2021 - 2026
GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ
2018 - 2026
ANADOLU MUTFAĞI VE YÖRESEL YEMEKLER
2024 - 2025
DESTİNASYON GASTRONOMİSİ
2023 - 2025
ÖZEL BESLENME TÜRLERİ
2023 - 2025
SATIN ALMA VE ÜRÜN BELİRLEME
2023 - 2025
GASTRONOMİ TARİHİ ARAŞTIRMALARI
2022 - 2025
COĞRAFİ İŞARETLİ YİYECEKLER
2023 - 2024
ANADOLU MUTFAĞI YÖRESEL YEMEKLERİ
2022 - 2024
SERVİS TEKNİK VE YÖNTEMLERİ
2022 - 2023
SERVİS TEKNİK VE YÖNTEMLERİ II
2022 - 2023
ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ
2021 - 2023
BESLENME VE SANİTASYON
2018 - 2023
BİTİRME ÇALIŞMASI I
2021 - 2022
MUTFAK UYGULAMALARI III
2020 - 2022
MUTFAK UYGULAMALARI IV
2020 - 2022
BİTİRME ÇALIŞMASI II
2019 - 2022
MUTFAK UYGULAMALARI I
2019 - 2022
MUTFAK UYGULAMALARI II
2019 - 2022
GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI
2018 - 2022
GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN
2019 - 2021
GIDA TEKNOLOJİSİ
2019 - 2021
YENİLEBİLİR OTLAR
2019 - 2021
YİYECEK VE KÜLTÜR
2019 - 2021
MUTFAK SANATLARINA GİRİŞ
2018 - 2021
YİYECEK İÇECEK SERVİSİ
2018 - 2021
TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ
2019 - 2020
RESTORAN VE CATERİNG YÖNETİMİ
2018 - 2020
KUTSAL YİYECEKLER VE İÇECEKLER
2018 - 2019
ULUSLARARASI YEMEK KÜLTÜRÜ
2018 - 2019
TEMEL YEMEK PİŞİRME II
2017 - 2018
YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE OTOMASYON UYGULAMALARI
2017 - 2018
YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE ÖRNEK OLAYLAR
2017 - 2018
TEMEL YEMEK PİŞİRME I
2016 - 2018
TEMEL MUTFAK BİLGİSİ
2016 - 2017
YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE UYGULAMA II
2016 - 2017
MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ II
2014 - 2017
MUTFAK İŞLEMLERİ
2014 - 2017
MUTFAK BİLGİSİ
2013 - 2017
DÜNYA MUTFAKLARI UYGULAMALARI
2015 - 2016
HALKLA İLİŞKİLER
2015 - 2016
MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ I
2015 - 2016
MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ
2015 - 2016
PASTANE UYGULAMALARI
2014 - 2015
TURİZM POLİTİKASI
2013 - 2014
ULUSLARARASI TURİZM
2013 - 2014