Turizm Fakültesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
58
Yayın
7
Projeler
1
Patent
1
Ödül
Citations 216
H-Index 8
I10-Index 6
Araştırma Alanları

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Turizm
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Turizm İşletmeciliği
Sürdürülebilir Turizm
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
167
SCI/SSCI/AHCI (3 atıf)
2%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (0 atıf)
0%
Diğer Uluslararası (41 atıf)
25%
TR Dizin (42 atıf)
25%
Uluslararası Kitap (52 atıf)
31%
Ulusal Kitap (1 atıf)
1%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Atıf Sayılarına Göre Yayınlar
Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Yiyecek-İçecek Sektöründe Sürdürülebilirlik ve Yenilikçi Yaklaşımlar 57 0 0 0 0 15 10 19 0 0
2 Gastronomi Alanındaki Teknolojik Gelişmelere Yönelik Bir Değerlendirme: Dijital Gastronomi An Assessment Of Technological Developments in Gastronomy: Digital Gastronomy 37 0 0 0 0 4 12 21 0 0
3 Gastronomi Şehri Afyonkarahisar ve Slow Food Nuh’un Ambarı Projesindeki Yeri 15 0 0 0 0 5 2 3 0 0
4 Kastamonu Gastronomik Ürünlerinin Nuh’un Ambarı Projesi Kapsamında Değerlendirilmesi (Evaluation of Kastamonu Gastronomic Products within the Scope of Ark of Taste Project) 15 0 0 0 0 10 3 2 0 0
5 Artificial intelligence perspective on tourism education 8 2 0 0 0 0 2 0 0 0
6 Vegan Dı̇yetı̇ Kapsamında Gelı̇ştı̇rı̇len Kurabı̇ye ve Tüketı̇cı̇ Algısı 7 0 0 0 0 1 3 0 0 0
7 MasterChef Türkiye TV Yemek Programının Yemek Alışkanlıklarına ve Mutfağa İlgi Düzeyine Etkisi (The Effect of MasterChef Turkey TV Cooking Program on Food Habits and Interest in Kitchen) 6 1 0 0 0 2 0 2 0 0
8 Tescil Platformlarındaki Gastronomik Ürünler ve Gastronomi Festivallerindeki Yeri (Kastamonu Örneği) (Gastronomic Products in Registration Platforms and Their Place in Gastronomy Festivals (The Case of Kastamonu) 6 0 0 0 0 0 5 0 1 0
9 Gıda Endüstrisinde Sürdürülebilirlik 3 0 0 0 0 0 0 2 0 0
10 Turizm Alanındaki Bilimsel Dergilerin Dergi Etki Faktörleri ve CiteScore Değerleri Üzerine Bir İnceleme 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0
11 Birinci Sınıf Restoranlarda Oluşan Gıda Atıklarının Oluşum Süreci Üzerine Bir İnceleme (Ankara-Çankaya Örneği) 2 0 0 0 0 0 1 0 0 0
12 Edirne nin Sınır Köylerinde Yaşayan Pomak ve Muhacirlerin Yemek Kültürü Üzerine Bir İnceleme (A Study on the Food Culture of Pomak and Emigrants Living in the Border Villages of Edirne) 2 0 0 0 0 0 1 1 0 0
13 Gastronomi Turizmi Perspektifinden Kaz Yetiştiriciliği (Goose Breeding from Perspective of Gastronomy Tourism ) 2 0 0 0 0 1 0 1 0 0
14 Yöresel Mutfakta İnovasyon: Kastamonu Elma Ekşisi ile Glütensiz Lokum Geliştirilmesi 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0
15 Mantar Turizmi (Myco-Tourism) 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Akademik Faaliyetler
YÖKSİS'e Kayıtlı Faaliyetler
Ağırlıklı Puan Toplam Yayın Toplam Makale Toplam Kitap Toplam Bildiri Makale (SCI) Makale (Uluslararası) Makale (Ulusal) Kitap Yazarlığı Kitap Bölümü Yazarlığı Bildiri (Uluslararası) Bildiri (Ulusal)
YÖKSİS Sıralaması
Araştırma Türüne Göre
Genel Araştırma Alanı Temel Alan Bilim Alanı Anahtar Kelime (1) Anahtar Kelime (2) Anahtar Kelime (3)
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Sosyal Bilimler 79389
YÖKSİS Temel Alan Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı 34287
YÖKSİS Bilim Alanı Turizm 2204
Anahtar Kelimeler Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm İşletmeciliği, Sürdürülebilir Turizm
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 565 . 458 . 525 . 285 . 481 . 399 . 568 . -
Temel Alan 485 . 377 . 425 . 203 . 409 . 310 . 475 . -
Bilim Alanı 249 . 157 . 181 . 82 . 141 . 107 . 230 . -
Anahtar Kelime (1) 133 . 94 . 114 . 32 . 102 . 74 . 156 . -
Anahtar Kelime (2) 213 . 124 . 155 . 63 . 105 . 76 . 174 . -
Anahtar Kelime (3) 148 . 86 . 104 . 42 . 83 . 58 . 124 . -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 2 4 8 13 7 7 2 0
Toplam Makale 0 2 5 3 2 1 2 0
Makale (SCI) 0 0 0 0 0 0 0 0
Makale (Uluslararası) 0 0 0 3 1 0 2 0
Makale (Ulusal) 0 2 5 0 1 1 0 0
Toplam Kitap 0 2 0 8 2 4 0 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 2 0 8 2 4 0 0
Toplam Bildiri 2 0 3 2 3 2 0 0
Bildiri (Uluslararası) 2 0 3 1 2 0 0 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 1 1 2 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Kişiler Kurumlar Ülkeler
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Hakkı ÇILGINOĞLU
Kastamonu Üniversitesi
2021 - 2025 14
Emel Çirişoğlu
İstanbul Gelişim Üniversitesi
2020 - 2024 3
Gülizar CENGİZ
Kastamonu Üniversitesi
2019 2
Aykut ŞİMŞEK
Kastamonu Üniversitesi
2021 - 2022 2
Burhan SEVİM
Kastamonu Üniversitesi
2021 2
Emine Olum
İstanbul Medipol Üniversitesi
2020 2
Kutay OKTAY
Kastamonu Üniversitesi
2021 1
Dilara Eylül KOÇ
Kastamonu Üniversitesi
2022 1
Aydoğan AYDOĞDU
Kastamonu Üniversitesi
2022 1
Salih Yıldız
Kastamonu Üniversitesi
2021 1
Alev Sökmen
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Elif Zeynep Özer
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Ahmet Tuğrul KARAMUSTAFA
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Enes Güleç
-
2021 1
Fügen Özkaya
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
2022 1
Mustafa Aksoy
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
2020 1
Kadir Öz
-
2025 1
Nurşah Siner
-
2022 1
Tansu Akbıyuk
-
2022 1
Umut Turhan Arkun
-
2023 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Kastamonu Üniversitesi 2019-2025 26
Belirtilmemiş 2021-2025 5
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 2020-2022 2
İstanbul Gelişim Üniversitesi 2020-2021 2
İstanbul Medipol Üniversitesi 2020-2020 2
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Türkiye 2019-2025 33
Belirtilmemiş 2022-2025 3
İletişim
  • Kastamonu Üniversitesi Rektörlüğü, Kuzeykent Kampüsü, Merkez/Kastamonu
  • unis@kastamonu.edu.tr 03662801000
Sosyal Media
Talentsoft Yazılım Talent Yazılım
Tasarım ve Programlama #2025