Turizm Fakültesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
139
Yayın
3
Projeler
0
Patent
0
Ödül
Citations 655
H-Index 16
I10-Index 27
Araştırma Alanları

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Turizm
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Turizm İşletmeciliği
Sürdürülebilir Turizm
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
381
SCI/SSCI/AHCI (10 atıf)
3%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (0 atıf)
0%
Diğer Uluslararası (129 atıf)
34%
TR Dizin (62 atıf)
16%
Uluslararası Kitap (34 atıf)
9%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Atıf Sayılarına Göre Yayınlar
Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Yöresel Mutfakların Gastronomi Turizmindeki Önemi: Kastamonu Mutfağı Örneği 52 0 0 0 0 17 6 4 0 0
2 Sağlık turizmi kapsamında medikal turizmde öne çıkan sağlık uygulamaları 37 0 0 0 0 10 2 7 0 0
3 Bir Kültür Turizmi Destinasyonu Olarak Hasankeyf Örneğinde Ziyaretçi Memnuniyeti 23 0 0 0 0 8 7 1 0 0
4 Gastronomi Şehri Afyonkarahisar ve Slow Food Nuh’un Ambarı Projesindeki Yeri 19 1 0 0 0 8 2 2 0 0
5 Kastamonu Gastronomik Ürünlerinin Nuh’un Ambarı Projesi Kapsamında Değerlendirilmesi 18 0 0 0 0 8 4 2 0 0
6 Nörogastronomi ve Duyuların Lezzet Algısına Etkisinin Yarı Yapılandırılmış Görüşmelerle Analizi 18 0 0 0 0 5 1 2 0 0
7 Sürdürülebilir Gastronomi Açısından Dikey Tarımın Önemi 18 0 0 0 0 6 2 7 0 0
8 Termal Turizm İşletmelerinde Sağlık Beklentileri ve Müşteri Memnuniyeti: Bolu Örneği 15 0 0 0 0 3 9 0 0 0
9 Impact of health tourism visitor experiences on behavioral intention 14 2 0 0 0 3 0 0 0 0
10 Kastamonu İli Turizm Potansiyeli ve İnanç Turizminin ŞehirdekiYeri ve Önemi 13 0 0 0 0 3 4 0 0 0
11 Sağlık turizminin temel özellikleri, eğilimleri ve pazarın küreselleşmesi üzerine bir değerlendirme 11 0 0 0 0 6 1 0 0 0
12 Gastronomi Turizmi Kapsamında Yöresel Ürünlerin Geliştirilmesi: Kastamonu Pastırması Örneği 9 1 0 0 0 5 2 1 0 0
13 Kültürel miras turizmi açısından Kral Kızı Hamamı'nın swot analizi ile değerlendirilmesi 9 0 0 0 0 2 1 0 0 0
14 Liseden Üniversiteye Gastronomi Köprüsü Projesiyle Lise Öğrencilerinin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümüne Yönelik Tutumları 9 0 0 0 0 5 1 0 0 0
15 Speleotherapy in the scope of health tourism: case of Çankırı salt cave in Turkey 9 0 0 0 0 6 0 1 0 0
16 Artificial intelligence perspective on tourism education 8 2 0 0 0 0 2 0 0 0
17 İnanç Turizmi Merkezi Olarak Mevlana Müzesi ile Şeyh Şaban-ı Veli Külliyesi’nin Değerlendirilmesi 8 0 0 0 0 4 0 1 0 0
18 Ecotourism: For a Sustainable Future 6 2 0 0 0 1 0 0 0 0
19 Gastronomi Turizmi ve Kültür İlişkisi 6 0 0 0 0 2 0 0 0 0
20 Kırgızistan Sağlık Turizmi Kapsamında At Sütü Tedavisine AlternatifOlarak Eşek Sütünün Kullanımı ve Önemi 6 0 0 0 0 3 2 0 0 0
21 Türkiye’nin İlk Milli Parkına Yönelik Çevrim İçi Ziyaretçi Yorumlarının İncelenmesi: TripAdvisor Örneği 6 0 0 0 0 1 1 0 0 0
22 Otel İşletmelerinin Gıda İsrafı Konusundaki Eğilimleri: Kastamonu Örneği 5 0 0 0 0 1 3 1 0 0
23 Sağlık Turizmi Değeri: Kastamonu Örneği 5 0 0 0 0 3 0 0 0 0
24 Etkili Turizm Diplomasisi, Aşı Turizmi ve Üçlü-Sarmal Modeli: Baltık Ülkeleri Araştırması 4 0 0 0 0 1 1 0 0 0
25 İnanç Turizminde Merkezler ve Bölge İnsanının Bu Merkezlerle Etkileşimi: Kastamonu Örneği 4 0 0 0 0 2 0 0 0 0
26 Medical Tourism Market and Inter-Stakeholders’ Relations in Turkey: A Comparative Investigation From Reverse Innovation and Destination Governance Viewpoint 4 0 0 0 0 2 0 1 0 0
27 Televizyon dizilerinde izleyicilere sunulan gastronomik öğelerin belirlenmesi: Gönül Dağı dizisi örneği 4 0 0 0 0 1 3 0 0 0
28 Av Turizminin Ekonomik Etkisinin Belirlenmesi: Kastamonu Örneği 3 0 0 0 0 1 1 0 0 0
29 Basın-yayın organlarının yeni Koronavirüs (covid-19) hastalığıyla ilgili gelişmeleri topluma yansıtmaları ve bu salgın hastalığın etkilerinin turizm açısından irdelenmesi: İstanbul ili örneği 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0
30 Çalışanlar, yöneticiler ve uluslararasi hastalar bağlamında Türk sağlık turizminin swot analizi ile sorunları ve çözüm önerilerinin tespiti 3 0 0 0 0 0 2 0 0 0
31 Kastamonu İlinde Turizm Türleri Farkındalığı Üzerine Bir Ölçüm 3 0 0 0 0 1 1 0 0 0
32 Sağlık turizmi kapsamında aşı turizmine genel bakış: covid-19 pandemisi süreci örneği 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0
33 Bolu İli Mesleki ve Teknik Anadolu Liseleri Yiyecek İçecek Hizmetleri Mutfak Dalında Yaşanan Eğitim Sorunları ve Çözüm Önerileri 2 0 0 0 0 1 0 0 0 0
34 Gastronomi ve Mutfak Sanatinda Baharatlar ile Tibbi ve Aromatik Bitkilerin Kullanimi (The Usage of Spices and Medicinal and Aromatic Plants in Gastronomy and Culinary Arts) 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0
35 İnanç Turizmi Kapsamında Helal Turizminin Benzer ve Farklı Yönlerine Dair İncelemeler 2 0 0 0 0 1 0 0 0 0
36 İstanbul’da Gerçekleştirilen Terör Saldırılarının İncelenerek BuDestinasyonun İmajının Turistlerin Zihinlerinde OluşturduklarıAlgıların Değerlendirilmesi 2 0 0 0 0 1 0 0 0 0
37 Medical Tourism Market and Inter-Stakeholders’ Relations in Turkey: A Comparative Investigation From Reverse Innovation and Destination Governance Viewpoint 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0
38 Medikal Turizm Konusundaki Araştırmaların Bibliyometrik Analizi: Eğilimler, Odak Noktaları ve Olanakları 2 0 0 0 0 0 1 0 0 0
39 THE MIGRANT HEALTH AND MEDICAL TOURISM NEXUS IN THE FRAME OF A RESEARCH PROFILE OF BURSA AND ISTANBUL 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
40 Tosya İlçesinin Turizm Potansiyeli 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0
41 Yabancı hastalar özelinde Türkiye'nin sağlık turizmi potansiyelinin ortaya konulmasına yönelik bir araştırma 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0
42 Av turizmi ve tabiat turizmi ilişkisi 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
43 AZERBAYCAN SAĞLIK TURİZMİ POTANSİYELİNİN İNCELENMESİ 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
44 Haci Bekir’in Türk tatlı kültüründeki yeri ve bölgesel gastronomi turizmindeki önemi 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
45 İnanç turizmi bağlamında Saratlı halkinin Hacı Bektaş Veli yılı farkındalığı 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
46 Kastamonu İlinin Api-Turizm Potansiyelini Belirlemeye Yönelik Bir Çalışma 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
47 Kastamonu yöresinde kişlik yiyecek hazırlıklarına yönelik yapılan ürünlerin incelenmesi 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
48 Kümelenme bağlamında stratejilerinin uygulanabilirliği üzerine kuramsal yaklaşımlar: Turizm sektörü örneği 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
49 The Attitudes of Individuals Who Have Received Entrepreneurship Education towards the Tourism Sector 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Akademik Faaliyetler
YÖKSİS'e Kayıtlı Faaliyetler
Ağırlıklı Puan Toplam Yayın Toplam Makale Toplam Kitap Toplam Bildiri Makale (SCI) Makale (Uluslararası) Makale (Ulusal) Kitap Yazarlığı Kitap Bölümü Yazarlığı Bildiri (Uluslararası) Bildiri (Ulusal)
YÖKSİS Sıralaması
Araştırma Türüne Göre
Genel Araştırma Alanı Temel Alan Bilim Alanı Anahtar Kelime (1) Anahtar Kelime (2) Anahtar Kelime (3)
2026 için Puan Bazlı Sıralamalar
Araştırma Alanı
239.
79101 araştırmacı içinde
Temel Alan
191.
34182 araştırmacı içinde
Bilim Alanı
76.
2196 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Sosyal Bilimler 79101
YÖKSİS Temel Alan Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı 34182
YÖKSİS Bilim Alanı Turizm 2196
Anahtar Kelimeler Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Sürdürülebilir Turizm
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 439 . 228 . 255 . 431 . 356 . 229 . 536 . 239 .
Temel Alan 360 . 164 . 168 . 347 . 284 . 158 . 441 . 191 .
Bilim Alanı 161 . 49 . 28 . 171 . 73 . 31 . 201 . 76 .
Anahtar Kelime (1) 133 . 39 . 21 . 133 . 50 . 19 . 151 . 62 .
Anahtar Kelime (2) 84 . 27 . 18 . 81 . 49 . 17 . 139 . 47 .
Anahtar Kelime (3) 92 . 18 . 8 . 95 . 34 . 12 . 105 . 43 .
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 5 13 23 16 16 18 9 1
Toplam Makale 2 6 13 14 9 12 5 1
Makale (SCI) 0 0 0 0 0 2 0 0
Makale (Uluslararası) 2 2 3 3 1 2 3 0
Makale (Ulusal) 0 4 10 11 8 8 2 1
Toplam Kitap 1 6 4 0 3 4 0 0
Kitap Yazarlığı 1 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 6 4 0 3 4 0 0
Toplam Bildiri 2 1 6 2 4 2 4 0
Bildiri (Uluslararası) 1 1 6 1 2 0 2 0
Bildiri (Ulusal) 1 0 0 1 2 2 2 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Kişiler Kurumlar Ülkeler
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Oğuz Çam
Kastamonu Üniversitesi
2020 - 2026 19
Demet GÜNER
Kastamonu Üniversitesi
2021 - 2025 15
Armando Alıu
İstanbul Ticaret Üniversitesi
2016 - 2021 12
Dorıan Alıu
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
2016 - 2020 8
Kaan Berk Dalahmetoğlu
Kastamonu Üniversitesi
2021 - 2024 7
Dorian Alıu
Kastamonu Üniversitesi
2018 - 2021 7
Yavuz Selim Deniz
Kastamonu Üniversitesi
2024 - 2025 5
Armando Aliu
-
2018 - 2021 5
Erdem Baydeniz
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
2023 - 2024 4
Ali Şengül
Kastamonu Üniversitesi
2021 - 2023 4
Enes Güleç
Kastamonu Üniversitesi
2021 - 2024 3
İlyas Öztürk
-
2020 3
Sercan Aytuğar
Kastamonu Üniversitesi
2021 3
Ülkü Çılgınoğlu
Kastamonu Üniversitesi
2022 - 2023 3
Rabia Soydaş
-
2022 - 2025 3
Firdevs Müjde GÖKBEL YAVUZOĞLU
Kastamonu Üniversitesi
2022 2
Muharrem Avcı
Kastamonu Üniversitesi
2022 - 2024 2
İsa Yayla
Giresun Üniversitesi
2023 2
Yücel Oğurlu
İstanbul Ticaret Üniversitesi
2018 - 2020 2
Sümeyye Mutlu
Kastamonu Üniversitesi
2022 - 2024 2
Ümit Helveci
-
2022 - 2023 2
Kutay OKTAY
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Sevgi ÖZTÜRK
Kastamonu Üniversitesi
2021 1
Özge Çaylak Dönmez
Kastamonu Üniversitesi
2022 1
Öznur IŞINKARALAR
Kastamonu Üniversitesi
2021 1
İbrahim Gündoğdu
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi
2020 1
Mustafa Sandıkcı
-
2024 1
Nadira Turganbayeva
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi
2020 1
Ömer Özkan
Hasan Kalyoncu Üniversitesi
2016 1
Umut Eroğlu
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
2020 1
Ayşe İsmail
Kastamonu Üniversitesi
2018 1
Dilara Yılmaz
Kastamonu Üniversitesi
2021 1
Furkan Musa Şenel
Kastamonu Üniversitesi
2022 1
Iryna Yazgan
Kastamonu Üniversitesi
2022 1
Nezahat Güleç
Kastamonu Üniversitesi
2024 1
Marco Valeri
-
2024 1
Umut Turhan Arkun
-
2023 1
Yasin Şener
-
2021 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2016-2026 59
Kastamonu Üniversitesi 2018-2025 35
İstanbul Ticaret Üniversitesi 2016-2020 9
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2019-2020 2
Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 2022-2024 2
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2024-2024 1
Giresun Üniversitesi 2023-2023 1
Hasan Kalyoncu Üniversitesi 2016-2016 1
Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi 2020-2020 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2016-2026 65
Türkiye 2016-2025 46
İletişim
  • Kastamonu Üniversitesi Rektörlüğü, Kuzeykent Kampüsü, Merkez/Kastamonu
  • unis@kastamonu.edu.tr 03662801000
Sosyal Media
Talentsoft Yazılım Talent Yazılım
Tasarım ve Programlama #2025